产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 汕头市澄海区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210426 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2026-09-13 |
| 产品名称 | 澄海狮头鹅 | 产品类别 | 鹅肉 |
| 品种名称 | 狮头鹅 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 主要产地包括广东省汕头市澄海区隆都镇、莲下镇、莲上镇、溪南镇、东里镇、莲华镇、盐鸿镇、凤翔街道共计8个镇（街道），137个村。 | 生产历史（年） | 300 |
| 生产规模 | 750万羽 | 年商品量（吨） | 38000 |
| 产品外在特征 | 狮头鹅是我国著名的地方品种，是世界最大的鹅种之一，具有体型大、生长快、耐粗饲、饲料报酬高、抗病力强和风味佳等优点。正常饲养条件下最重公鹅达18公斤。该鹅因体格壮硕、头顶肉瘤饱满，颔下肉垂硕大，正面酷似狮头，故而得名。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 汕头市澄海区狮头鹅产业发展协会 | ||
| 地址 | 汕头市澄海区德政路商业中心三楼 | ||
| 生产经营单位 | 汕头市澄海区潮鹏生态养殖有限公司 | ||
| 地址 | 汕头市澄海区隆都镇下北乡云路村下洋片 | ||
| 生产经营单位 | 广东汕特日日香食品有限公司 | ||
| 地址 | 汕头市澄海区中心城区丹虹园4幢一层11号 | ||
| 生产经营单位 | 汕头市澄海区雅信狮头鹅专业合作社 | ||
| 地址 | 广东省汕头市澄海区莲下镇窖西村柑园工业区 | ||
| 生产经营单位 | 汕头市白沙禽畜原种研究所 | ||
| 地址 | 澄海区凤翔街道白沙农场 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-07-13 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-06-19 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-09-11 | 省级通过 | 2025-09-13 |
| 2025-09-01 | 省级通过 | 2026-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.1 | ≥ 20.0 |
| 总氨基酸（%） | 19.0 | ≥ 18.0 |
| 脂肪（g/100g） | 2.0 | ≤ 5.0 |
| 钙（mg/kg） | 42.75 | 37.17--54.01 |
| 铁（mg/kg） | 35.85 | 25.92--38.17 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2024-00118
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 澄海狮头鹅 |
| 申请单位名称： | 汕头市澄海区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年09月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 澄海狮头鹅 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-12 | 规格重量 | 30kg |
| 申请单位 | 汕头市澄海区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体躯硕大，属大型鹅，单只重约9.5kg；头大颈粗，额和脸侧有较大的肉瘤，形似狮头；颈部及背部羽毛呈灰褐色，腹部羽毛呈白色，脚和蹼为橙黄色或黄灰色；胴体皮肤浅白色有光泽，肌肉结实富弹性，肉色红亮，熟制后肉质细嫩鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB4418/T011-2020《地理标志产品清远乌鬃鹅》、全国农产品地理标志查询网《合浦鹅》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.1g/100g | ≥ 20.0g/100g | 大于参照值 | |
| 总氨基酸 | 19.0% | ≥ 18.0% | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 2.0g/100g | ≤ 5.0g/100g | 小于参照值 | |
| 钙 | 42.75mg/kg | 37.17mg/kg--54.01mg/kg | 符合参照值 | |
| 铁 | 35.85mg/kg | 25.92mg/kg--38.17mg/kg | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在澄海区地域特有的生产环境下，具有体格壮硕、肉质细嫩鲜美等感官品质特征；具有蛋白质和氨基酸含量高，钙和铁元素含量丰富，脂肪含量少的营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||