产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 惠水县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240301 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2026-04-21 |
| 产品名称 | 惠水黄姜 | 产品类别 | 姜 |
| 品种名称 | 贵州二黄 | 收获时间 | 9月 |
| 主要产地 | 贵州省布依族苗族自治州惠水县涟江街道长征村、排楼村、冗然村、甘昌村、山口村；好花红镇百鸟河村、好花红村、九门村、栗木村；濛江街道高镇村、涟江村、首创村、司蒙村；羡塘镇红旗村、龙虎村；断杉镇新场村、八大村；岗度镇石烧村、柏栗村；芦山镇小石村、花鱼村；王佑镇冷水村、王佑村，共计8个镇办23个村。 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 700公顷 | 年商品量（吨） | 30000 |
| 产品外在特征 | 惠水黄姜外表完整，姜块表皮淡黄，辣味浓香。部分姜块带嫩芽，嫩芽新鲜翠绿，味浓烈，切开内里淡黄色，汁水充盈，纤维鲜嫩，辣味强烈，口感脆韧辛辣，微回甘，适合各种烹饪使用。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 惠水县姜源农业发展专业合作社联合社 | ||
| 地址 | 贵州惠水涟江街道长征村白岩组 | ||
| 生产经营单位 | 惠水县腾农供销有限公司 | ||
| 地址 | 贵州惠水涟江街道长征村冷水组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-21 | 省级通过 | 2026-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 6-姜辣素（%） | 0.219 | ≥ 0.1 |
| 粗纤维（%） | 0.9 | ≤ 3.0 |
| 蛋白质（％） | 1.18 | ≥ 0.89 |
| 挥发油（mL/100g） | 0.25 | ≥ 0.17 |
| 钾（mg/kg） | 2180 | ≥ 661 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：062-2023-00044
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 惠水黄姜 |
| 申请单位名称： | 惠水县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 贵州省检测技术研究应用中心 |
| 报告日期： | 2023年11月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：贵州省贵阳市白云区白沙路388号
邮 政 编 码：
电 话：0851-84405152
传 真：0851-85895324
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 惠水黄姜 | 样品状态 | 散装，状态完好。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-13 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 惠水县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
惠水黄姜样品外表完整，姜块表皮淡黄，辣味浓香。部分姜块带嫩芽，嫩芽新鲜翠绿，味浓烈，切开内里淡黄色，汁水充盈，纤维鲜嫩，辣味强烈，口感脆韧辛辣，微回甘，适合各种烹调使用。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB52/T1075-2016地理标志产品水城小黄姜、《怀姜与其他品种生姜营养成分分析》.安徽农业科学、《炮制对生姜及其不同炮制品中挥发性成分的影响》.中国实验方剂学杂。 | 评价鉴定 项目 |
6-姜辣素、粗纤维、蛋白质、挥发油、钾。 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪(紫外-可见光）、电热鼓风干燥箱、马弗炉、全自动凯氏定氮仪、电感耦合等离子体发射光谱仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 6-姜辣素 | 0.219% | ≥ 0.1% | 优于参考值 | |
| 粗纤维 | 0.9% | ≤ 3.0% | 小于参考值 | |
| 蛋白质 | 1.18％ | ≥ 0.89％ | 大于参考值 | |
| 挥发油 | 0.25mL/100g | ≥ 0.17mL/100g | 大于参考值 | |
| 钾 | 2180mg/kg | ≥ 661mg/kg | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在惠水县范围内，在其独特的生长环境影响下，惠水黄姜外部特征具有外形完整，姜块表皮淡黄，辣味浓香。部分姜块带嫩芽，嫩芽新鲜翠绿，味浓烈，切开内里淡黄色，汁水充盈，纤维鲜嫩，辣味强烈，口感脆韧辛辣，微回甘等特征。其内在品质6-姜辣素、蛋白质、挥发油、钾含量均优于参考值，粗纤维含量低于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||