产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 厦门市同安区农村经济发展中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230417 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 同安梅山猪 | 产品类别 | 生猪 |
| 品种名称 | 梅山猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省厦门市同安区洪塘镇大乡村、莲花镇上陵村、五显镇四林村。 | 生产历史（年） | 53 |
| 生产规模 | 4.5万头 | 年商品量（吨） | 5625 |
| 产品外在特征 | 同安梅山猪肌肉呈鲜红色，有光泽，大理石花纹明显，肉质紧密坚实，弹性好，外表及切面湿润，不粘手；肌间脂肪丰富，呈乳白色；瘦肉率较低，肥肉较厚，但肥而不腻；煮沸后肉汤透明澄清，肉香味美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 厦门市振坤记养殖有限公司 | ||
| 地址 | 福建省厦门市同安区洪塘镇大乡村3组12号 | ||
| 生产经营单位 | 厦门市同安区欣海旺养殖场 | ||
| 地址 | 福建省厦门市同安区西柯镇洪塘头社区刘山里219号 | ||
| 生产经营单位 | 厦门市同安区欣勤养殖场 | ||
| 地址 | 福建省厦门市同安区西柯镇洪塘头社区刘山里217号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-21 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-06 | 省级通过 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.9 | ≥ 15.1 |
| 维生素B1（mg/100g） | 0.414 | ≥ 0.30 |
| 钙（mg/100g） | 12.2 | ≥ 6 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2023-00014
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 同安梅山猪 |
| 申请单位名称： | 厦门市同安区农村经济发展中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2023年06月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 同安梅山猪 | 样品状态 | 固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-21 | 规格重量 | 500g |
| 申请单位 | 厦门市同安区农村经济发展中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
同安梅山猪肌肉呈鲜红色，有光泽，大理石花纹明显，肉质紧密坚实，弹性好，外表及切面湿润，不粘手；肌间脂肪丰富，呈乳白色；瘦肉率较低，肥肉较厚，但肥而不腻；煮沸后肉汤透明澄清，肉香味美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素B₁、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.9g/100g | ≥ 15.1g/100g | 大于参照值 | |
| 维生素B1 | 0.414mg/100g | ≥ 0.30mg/100g | 大于参照值 | |
| 钙 | 12.2mg/100g | ≥ 6mg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 同安梅山猪肌肉呈鲜红色，有光泽，大理石花纹明显，肉质紧密坚实，弹性好，外表及切面湿润，不粘手；肌间脂肪丰富，呈乳白色；瘦肉率较低，肥肉较厚，但肥而不腻；煮沸后肉汤透明澄清，肉香味美。内在品质蛋白质、维生素B₁、钙均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||