产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 中江县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241667 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 中江黑山羊 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 中小耳黑山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 四川省德阳市中江县玉兴镇、龙台镇、普兴镇、万福镇、永丰镇。 | 生产历史（年） | 1998 |
| 生产规模 | 1.2万只 | 年商品量（吨） | 240 |
| 产品外在特征 | 肌肉暗红色、脂肪乳白色；外表湿润不粘手，肌肉结构紧密、有韧性；煮熟后肉质细嫩、肉香味美、膻味淡。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 中江县甑子坝农业服务有限公司 | ||
| 地址 | 四川省德阳市中江县永丰乡永福街 | ||
| 生产经营单位 | 中江福英家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省德阳市中江县普兴镇新星村 | ||
| 生产经营单位 | 中江县万福镇许扬波山羊养殖场 | ||
| 地址 | 德阳市中江县中江县普兴镇新星村1组 | ||
| 生产经营单位 | 中江县万福镇若希养殖场 | ||
| 地址 | 四川省德阳市中江县万福镇桥亭村14社 | ||
| 生产经营单位 | 中江万福镇盛农家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省德阳市中江西象山村6社 | ||
| 生产经营单位 | 中江艳强家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省德阳市中江县万福镇桥亭村10社 | ||
| 生产经营单位 | 中江县恒建家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省德阳市中江县玉兴镇团山村7社 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-09 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.6 | 18.5 |
| 谷氨酸（g/100g） | 3.25 | 2.97 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 57.7 | 43.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2024-00086G
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 中江黑山羊 |
| 申请单位名称： | 中江县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年12月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 中江黑山羊 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-29 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 中江县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉暗红色、脂肪乳白色；外表湿润不粘手，肌肉结构紧密、有韧性；煮熟后肉质细嫩、肉香味美、膻味淡。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、谷氨酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.6g/100g | 18.5g/100g | 优于参考值 | |
| 谷氨酸 | 3.25g/100g | 2.97g/100g | 优于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 57.7% | 43.2% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在中江县独特的生长环境下，该产品肌肉暗红色、脂肪乳白色；外表湿润不粘手，肌肉结构紧密、有韧性；煮熟后肉质细嫩、肉香味美、膻味淡。蛋白质、谷氨酸含量，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类羊肉的特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||