产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 云县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250772 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 云县香椿 | 产品类别 | 香椿 |
| 品种名称 | 四季香椿 | 收获时间 | 10月至次年3月 |
| 主要产地 | 云南省临沧市云县茂兰镇、大寨镇、忙怀彝族布朗族乡，共计3个乡镇20个村 | 生产历史（年） | 34 |
| 生产规模 | 280公顷 | 年商品量（吨） | 252 |
| 产品外在特征 | 云县香椿叶芽色泽呈紫红色、有光泽，叶厚芽嫩，芽头呈锥形，外观紧凑，头大抱拢，全长（18.2-21.3）cm，食用口感鲜嫩多汁，无渣、脆爽，带有淡淡的苦味和香椿特有的香味，香气浓郁，回味无穷。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 临沧云椿农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市云县忙怀乡拉弄村集体经济房188号 | ||
| 生产经营单位 | 云县荣康农业综合开发有限公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市云县爱华镇官庄河汇森公司旁 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 5.20 | 1.7 |
| 可溶性糖（mg/g） | 80.2 | 78.77 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 5.20 | 1.7 |
| 可溶性糖（mg/g） | 80.2 | 78.77 |
| 粗纤维（%） | 2.1 | ≤ 4.8 |
| 维生素C（mg/100g） | 52.0 | 40.0 |
| 钾（mg/100g） | 507 | 172 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2025-00020
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 云县香椿 |
| 申请单位名称： | 云县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年06月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 云县香椿 | 样品状态 | 一级、新鲜、油润 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-03-07 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 四季香椿 | 申请单位 | 云县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
云县香椿叶芽色泽呈紫红色、有光泽，叶厚芽嫩，芽头呈锥形，外观紧凑，头大抱拢，全长（18.2-21.3）cm，食用口感鲜嫩多汁，无渣、脆爽，带有淡淡的苦味和香椿特有的香味，香气浓郁，回味无穷。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第六版第一册、DB13/T2915-2018地理标志产品鹿泉香椿、不同种源香椿嫩芽营养成分差异分析《四川林业科技》2024,45(04) | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗纤维、维生素C、钾、可溶性糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度16.6-18.1℃，相对湿度34-37% |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 5.20g/100g | 1.7g/100g | 优于参照值 | |
| 可溶性糖 | 80.2mg/g | 78.77mg/g | 符合参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 粗纤维 | 2.1% | ≤ 4.8% | 优于参照值 | |
| 维生素C | 52.0mg/100g | 40.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 507mg/100g | 172mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在云县独特的生产环境下，云县香椿叶芽色泽呈紫红色、有光泽，叶厚芽嫩，芽头呈锥形，外观紧凑，头大抱拢，全长（18.2-21.3）cm，食用口感鲜嫩多汁，无渣、脆爽，带有淡淡的苦味和香椿特有的香味，香气浓郁，回味无穷。其内在品质蛋白质、维生素C、钾优于参照值，可溶性糖符合参照值。粗纤维在限制值内。具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||