产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 阿鲁科尔沁旗农牧局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220635 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2024-12-13 |
| 产品名称 | 阿鲁科尔沁旗奶豆腐 | 产品类别 | 奶制品 |
| 品种名称 | 奶豆腐 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区赤峰市阿鲁科尔沁旗罕苏木苏木芒哈图、巴彦温都尔苏木海拉苏台、坤都镇高林嘎查、赛罕塔拉苏木套海嘎查、绍根镇柴达木嘎查。 | 生产历史（年） | 1001 |
| 生产规模 | 20000吨 | 年商品量（万吨） | 0.16 |
| 产品外在特征 | 阿鲁科尔沁旗奶豆腐每块重约300g，外观呈淡黄色，具有清香的乳香味和淡淡的酸味，其质地均匀、味道爽口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 阿鲁科尔沁旗塔林花牧业合作社 | ||
| 地址 | 赤峰市阿鲁科尔沁旗巴彦温都尔苏木 | ||
| 生产经营单位 | 阿鲁科尔沁旗乌日罕奶食品加工有限公司 | ||
| 地址 | 赤峰市阿鲁科尔沁旗绍根镇浩力宝嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 阿鲁科尔沁旗罕乳奶制品厂 | ||
| 地址 | 赤峰市阿鲁科尔沁旗新城农贸市场D2-01014号 | ||
| 生产经营单位 | 阿鲁科尔沁旗坤都镇苏布日嘎传统食品加工坊 | ||
| 地址 | 赤峰市阿鲁科尔沁旗坤都镇苏布日嘎嘎查 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-12-04 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-08-19 | 审核中 | 2024-12-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 25.5 | 7.8 |
| 硒（μg/100g） | 18 | 11.6 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 10.94 | 10.18 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 3.72 | 1.35 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 2.45 | 1.1 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2022-00180
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 阿鲁科尔沁旗奶豆腐 |
| 申请单位全称： | 阿鲁科尔沁旗农牧局 |
| 评价鉴定机构专用章： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2022年09月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 阿鲁科尔沁旗奶豆腐 | 样品品级 和状态 |
固态块状 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-09-19 | 规格重量 | 300g*5块 |
| 申请单位 | 阿鲁科尔沁旗农牧局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
阿鲁科尔沁旗奶豆腐每块重约300g，外观呈淡黄色，具有清香的乳香味和淡淡的酸味，其质地均匀、味道爽口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第六版第二册）、DBS15/001.3-2017《食品安全地方标准蒙古族传统乳制品第3部分：奶豆腐》、《蒙古族奶豆腐的制作及营养价值》收录于1997年03期《中国乳品工业》 | 评价鉴定 项目 |
脂肪、硒、脂肪酸、氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、脂肪分析仪、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪、原子荧光光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪 | 25.5g/100g | 7.8g/100g | 高于参考值 | |
| 硒 | 18μg/100g | 11.6μg/100g | 高于参考值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 10.94% | 10.18% | 高于参考值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 3.72% | 1.35% | 高于参考值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 2.45% | 1.1% | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在阿鲁科尔沁旗范围内，在其独特的生产环境下，具有外观呈淡黄色，有清香的乳香味和淡淡的酸味，质地均匀、味道爽口的特性，内在品质脂肪、硒、鲜味氨基酸、亚油酸/总脂肪酸、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸均高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||