产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 扎鲁特旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250295 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 扎鲁特铆钉菇 | 产品类别 | 铆钉菇 |
| 品种名称 | 血红铆钉菇 | 收获时间 | 每年8-9月份 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区通辽市扎鲁特旗鲁北镇、巨日合镇、黄花山镇、巴雅尔吐胡硕镇、嘎亥图镇、香山镇、阿日昆都楞镇、格日朝鲁苏木、乌力吉木仁苏木、巴彦塔拉苏木、道老杜苏木、前德门苏木、乌兰哈达苏木、查布嘎图苏木、乌额格其苏木、乌日根塔拉农场、香山农场、乌额格其牧场等18个苏木乡镇(场)206个行政嘎查村。 | 生产历史（年） | 40 |
| 生产规模 | 1500公顷 | 年商品量（吨） | 10 |
| 产品外在特征 | 扎鲁特铆钉菇整体呈伞形，菌盖呈棕色或深棕色，菌柄细长，呈褐色或黄褐色，菌边内卷，肉质有韧性，具有浓郁的独特香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 扎鲁特旗绿丰蘑菇种植专业合作社 | ||
| 地址 | 你们自治区通辽市扎鲁特旗白音查干林场 | ||
| 生产经营单位 | 通辽市晓宇园林绿化有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区通辽市扎鲁特旗嘎亥图镇好老林场 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 14.81 | 12.5 |
| 锌（mg/100g） | 7.32 | 5.49 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 14.81 | 12.5 |
| 锌（mg/100g） | 7.32 | 5.49 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 3177 | 1810 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 875 | 290 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：z008-2025-00017
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 扎鲁特铆钉菇 |
| 申请单位名称： | 扎鲁特旗农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 通辽市农畜产品质量安全中心 |
| 报告日期： | 2025年07月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古自治区通辽市科尔沁区建国路2349号
邮 政 编 码：
电 话：0475-8415168
传 真：0475-8311165
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 扎鲁特铆钉菇 | 样品状态 | 干样、优等品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-06 | 规格重量 | 1kg |
| 样品品种 | 血红铆钉菇 | 申请单位 | 扎鲁特旗农畜产品质量安全中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
扎鲁特铆钉菇整体呈伞形，菌盖呈棕色或深棕色，菌柄细长，呈褐色或黄褐色，菌边内卷，肉质有韧性，具有浓郁的独特香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第六版第一册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、电感耦合等离子体质谱ICP-MS | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 14.81g/100g | 12.5g/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 7.32mg/100g | 5.49mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 3177mg/100g | 1810mg/100g | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 875mg/100g | 290mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在扎鲁特旗区域范围内，在其独特的生长环境下，扎鲁特铆钉菇整体呈伞形，菌盖呈棕色或深棕色，菌柄细长，呈褐色或黄褐色，菌边内卷，肉质有韧性，具有浓郁的独特香味。具有一般性指标蛋白质、锌、均优于参照值，特征性指标鲜味氨基酸、赖氨酸均优于参照值的营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||