产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 泰宁县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240699 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 泰宁雄鱼 | 产品类别 | 鳙 |
| 品种名称 | 鳙鱼 | 收获时间 | 1-12月 |
| 主要产地 | 福建省三明市泰宁县杉城镇、朱口镇、上青乡、新桥乡、大田乡、下渠镇、梅口乡、开善乡、大龙乡。 | 生产历史（年） | 250 |
| 生产规模 | 3125公顷 | 年商品量（吨） | 4000 |
| 产品外在特征 | 体侧扁，头大，头长约为体长的1/3，头前部宽阔。口大，端位，吻宽而圆。有咽头齿。鳃孔宽大，鳃耙细密。腹部仅在腹鳍基至肛门间有皮质腹棱。背部及两侧上半部微黑，腹部白色，体侧有许多黑色小斑点。鳞细小而密。侧线弧形下弯。腹鳍至肛门有腹棱。胸鳍达于腹鳍，腹鳍不达臀鳍。尾鳍叉形。体背面及两侧面上部微黑，两侧有许多不规则的黑色斑点。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 泰宁县大金湖渔业发展有限公司 | ||
| 地址 | 福建省三明市泰宁县杉城镇和平北街8号一楼 | ||
| 生产经营单位 | 泰宁县角溪渔业专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省三明市泰宁县杉城镇上北洲路二巷35号 | ||
| 生产经营单位 | 泰宁县良连盛生态农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 福建省三明市泰宁县新桥村新桥街92-2号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-07-24 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.6 | 15.3 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 1.77×10³ | 1351 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 35.3 | 22.5 |
| 锌（mg/100g） | 0.88 | 0.76 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2024-00021
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 泰宁雄鱼 |
| 申请单位名称： | 泰宁县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年08月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 泰宁雄鱼 | 样品状态 | 新鲜、固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-13 | 规格重量 | 1kg |
| 申请单位 | 泰宁县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
体侧扁，头大，头长约为体长的1/3，头前部宽阔。口大，端位，吻宽而圆。有咽头齿，鳃孔宽大，鳃耙细密。腹部仅在腹鳍基至肛门间有皮质腹棱。背部及两侧上半部微黑，腹部白色，体侧有许多黑色小斑点。鳞细小而密。侧线弧形下弯。腹鳍至肛门有腹棱。胸鳍达于腹鳍，腹鳍不达臀鳍。尾鳍叉形，体背面及两侧面上部微黑，两侧有许多不规则的黑色斑点。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、赖氨酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
定氮仪、原子吸收光谱仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.6g/100g | 15.3g/100g | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1.77×10³mg/100g | 1351mg/100g | 优于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 35.3% | 22.5% | 优于参照值 | |
| 锌 | 0.88mg/100g | 0.76mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 体侧扁，头大，头长约为体长的1/3，头前部宽阔。口大，端位，吻宽而圆。有咽头齿，鳃孔宽大，鳃耙细密。腹部仅在腹鳍基至肛门间有皮质腹棱。背部及两侧上半部微黑，腹部白色，体侧有许多黑色小斑点。鳞细小而密。侧线弧形下弯。腹鳍至肛门有腹棱。胸鳍达于腹鳍，腹鳍不达臀鳍。尾鳍叉形，体背面及两侧面上部微黑，两侧有许多不规则的黑色斑点；内在品质蛋白质、赖氨酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、锌均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||