产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 商河县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220373 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2025-10-08 |
| 产品名称 | 商河大蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 大青棵 | 收获时间 | 每年5月中下旬 |
| 主要产地 | 山东省济南市白桥镇大侯村等81个自然村 | 生产历史（年） | 300 |
| 生产规模 | 4666公顷 | 年商品量（吨） | 110000 |
| 产品外在特征 | 商河大蒜蒜皮白色带紫色条纹，蒜头大，扁圆形，不易散瓣，蒜瓣大而均匀，单头重80g～90g。鲜蒜肉质脆嫩，香味浓郁，入口辛辣。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 商河县绿野蔬菜服务中心 | ||
| 地址 | 济南市商河县白桥镇西董村 | ||
| 生产经营单位 | 济南屹铠香食品有限公司 | ||
| 地址 | 商河县白桥镇陈坦村253-1号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-08-22 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-29 | 省级通过 | 2025-10-08 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 6.12 | 5.2 |
| 大蒜素（mg/kg） | 2050 | 1172 |
| 蛋白质（％） | 7.6 | 7.0 |
| 硒（mg/kg） | 0.0809 | 0.00554 |
| 干物质（%） | 36.9 | 33.4 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z003-2022-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 商河大蒜 |
| 申请单位名称： | 商河县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 济南市农产品质量安全中心 |
| 报告日期： | 2022年06月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市历城区唐冶中路2456号，济南市农产品质量安全中心 210房间
邮 政 编 码：
电 话：0531-87406088
传 真：0531-87406061
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 商河大蒜 | 样品状态 | 优等品、新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-05-19 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 商河县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
商河大蒜蒜皮白色带紫色条纹，蒜头大，扁圆形，不易散瓣，蒜瓣大而均匀，单头重80g～90g。鲜蒜肉质脆嫩，香味浓郁，入口辛辣。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版/第一册）、地理标志产品宝坻大蒜（DB12/T1088-2021） | 评价鉴定 项目 |
干物质、维生素C、大蒜素、蛋白质、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子质谱仪、凯氏定氮仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 维生素C | 6.12mg/100g | 5.2mg/100g | 高于参照值 | |
| 大蒜素 | 2050mg/kg | 1172mg/kg | 高于参照值 | |
| 蛋白质 | 7.6％ | 7.0％ | 高于参照值 | |
| 硒 | 0.0809mg/kg | 0.00554mg/kg | 高于参照值 | |
| 干物质 | 36.9% | 33.4% | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 商河大蒜在济南市商河县白桥镇范围内的独特生产环境下，具有蒜皮白色带紫色条纹，蒜头大，包衣紧实、不散瓣，蒜瓣大而均匀，鲜蒜肉质脆嫩，香味浓郁，入口辛辣等感官特征，具有干物质、维生素C、大蒜素、蛋白质、硒含量高等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||