产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 六安市金安区农产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241384 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 金安蓝龙虾 | 产品类别 | 克氏原螯虾 |
| 品种名称 | 红螯螯虾 | 收获时间 | 8月-11月 |
| 主要产地 | 安徽省六安市金安区施桥镇高山村、栗树村、长冲村、墩子湾村、大窑村，横塘岗乡黄墩村、九里冲村、凤凰台村、缸窑村等2个乡镇9个村。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 300公顷 | 年商品量（吨） | 150 |
| 产品外在特征 | 单体重34-45g，体长12-13.5cm，行动敏捷有力；外壳蓝绿色或褐绿色，坚硬明亮，壳薄肉厚，大螯粗状、具有蓝色斑块。煮后个体红润，肉质细白紧实，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 六安市界儿岭农事服务有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省六安市金安区施桥镇高山村 | ||
| 生产经营单位 | 六安田禾农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 六安市金安区施桥镇高山村蓝龙展厅 | ||
| 生产经营单位 | 六安市煜豪生态农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 六安市金安区施桥镇三口堰村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-01 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.5 | 14.8 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4380 | 3728 |
| 磷（mg/100g） | 282 | 228 |
| 锌（mg/100g） | 1.99 | 1.45 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2024-00149
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 金安蓝龙虾 |
| 申请单位名称： | 六安市金安区农产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2024年10月14日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 金安蓝龙虾 | 样品状态 | 鲜活体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-09-20 | 规格重量 | 2.5kg |
| 申请单位 | 六安市金安区农产品质量安全中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
单体重34-45g，体长12-13.5cm，行动敏捷有力；外壳蓝绿色或褐绿色，坚硬明亮，壳薄肉厚，大螯粗状、具有蓝色斑块。煮后个体红润，肉质细白紧实，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）122116 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、鲜味氨基酸、EPA、DHA、磷、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 17.5g/100g | 14.8g/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4380mg/100g | 3728mg/100g | 优于参照值 | |
| EPA(占总脂肪酸) | 14.9% | 微量% | 优于参照值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 3.58% | 微量% | 优于参照值 | |
| 磷 | 282mg/100g | 228mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 1.99mg/100g | 1.45mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 金安蓝龙虾在安徽省六安市金安区独特的生产环境下，具有外壳蓝绿色或褐绿色，坚硬明亮，壳薄肉厚，大螯粗状、具有蓝色斑块，煮后个体红润，肉质细白紧实，味道鲜美的感官特征；内在品质指标蛋白质、鲜味氨基酸、ω-3脂肪酸EPA和DHA比例、元素磷和锌均优于参照值。综合评价，金安蓝龙虾符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||