产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 鹤壁市山城区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250527 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 山城鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 大午金凤 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省鹤壁市山城区温家沟村、后柳江村、耿寺村 | 生产历史（年） | 17 |
| 生产规模 | 80万羽 | 年商品量（吨） | 30000 |
| 产品外在特征 | 该产品呈卵圆形、蛋壳粉色、单枚蛋重52-64g、蛋白粘稠、蛋黄深黄色，煮熟后蛋白香嫩弹滑、蛋黄鲜香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 鹤壁柳江科技有限公司 | ||
| 地址 | 河南省鹤壁市山城区石林镇温家沟村鹤壁柳江科技有限公司 | ||
| 生产经营单位 | 河南优品牧业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省鹤壁市山城区石林镇李古道村河南优品牧业有限公司 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 15.2 | 13.1 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 15.2 | 13.1 |
| 胆固醇（mg/100g） | 306 | 648 |
| 维生素E (总和)（mg/100g） | 2.85 | 1.14 |
| 亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 8.4 | 5.3 |
| 铁（mg/100g） | 2.6 | 1.6 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z006-2024-00041
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 山城鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 鹤壁市山城区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 许昌市产品质量检验检测与研究中心 |
| 报告日期： | 2025年05月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省许昌市八一东路3799号
邮 政 编 码：
电 话：0374-7379977
传 真：0374-7379977
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 山城鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-11-15 | 规格重量 | 90枚 |
| 样品品种 | 大午金凤 | 申请单位 | 鹤壁市山城区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品呈卵圆形、蛋壳粉色、单枚蛋重52-64g、蛋白粘稠、蛋黄深黄色，煮熟后蛋白香嫩弹滑、蛋黄鲜香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、维生素E(总和)、亚油酸（占总脂肪酸）、铁。 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、气相色谱仪、电感耦合等离子体质谱仪等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求。 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 15.2g/100g | 13.1g/100g | 高于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 306mg/100g | 648mg/100g | 低于参照值 | |
| 维生素E (总和) | 2.85mg/100g | 1.14mg/100g | 高于参照值 | |
| 亚油酸（占总脂肪酸） | 8.4% | 5.3% | 高于参照值 | |
| 铁 | 2.6mg/100g | 1.6mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在河南省鹤壁市山城区范围内在其独特的生产环境下，具有呈卵圆形、蛋壳粉色、单枚蛋重52-64g、蛋白粘稠、蛋黄深黄色，煮熟后蛋白香嫩弹滑、蛋黄鲜香等感官特征，其蛋白质、胆固醇、维生素E(总和)、亚油酸（占总脂肪酸）、铁等品质营养特征均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||