产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 江山市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251158 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 江山绿牡丹茶 | 产品类别 | 绿茶 |
| 品种名称 | 龙井 43、浙农 117、迎霜和本地群体种等品种 | 收获时间 | 3-5月 |
| 主要产地 | 浙江省衢州市江山市保安乡裴家地村、新塘边镇东山村、凤林镇苗青头村、峡口镇王村村、张村乡双溪口村等5个乡镇（街道），30个行政村 | 生产历史（年） | 1200 |
| 生产规模 | 2626公顷 | 年商品量（吨） | 1939 |
| 产品外在特征 | 江山绿牡丹茶条索紧结、卷曲匀整，整体形态较为紧实，色泽呈翠绿色；冲泡后茶汤颜色为黄绿色，清澈明亮，香气清鲜；叶底展开后完整度较高，叶质柔嫩，色泽鲜亮，具有典型绿茶品质特征。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江山市裴家地茶叶专业合作社 | ||
| 地址 | 江山市保安乡裴家地村 | ||
| 生产经营单位 | 江山市林山茶叶专业合作社 | ||
| 地址 | 浙江省江山市廿八都镇 | ||
| 生产经营单位 | 江山市十罗洋茶场 | ||
| 地址 | 浙江省江山市万商城12号楼1楼（十罗洋茶叶展销厅） | ||
| 生产经营单位 | 江山市浪水家庭农场 | ||
| 地址 | 江山市凤林镇桃源村 | ||
| 生产经营单位 | 江山市峡里风茶叶专业合作社 | ||
| 地址 | 浙江省江山市峡口镇王村村王村路45号 | ||
| 生产经营单位 | 浙江会芳堂茶业有限公司 | ||
| 地址 | 浙江省衢州市江山市峡口镇定村村大湖顶茶园1号 | ||
| 生产经营单位 | 江山市云岩农场 | ||
| 地址 | 浙江省江山市新塘边镇恩深村溪西 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水浸出物（%） | 45.7 | ≥ 34 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：115-2025-00017
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 江山绿牡丹茶 |
| 申请单位名称： | 江山市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江科技大学生物与化学工程学院 |
| 报告日期： | 2025年10月27日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市西湖区留和路318号，浙江科技大学生物与化工工程学院
邮 政 编 码：
电 话：0517-85070378
传 真：0517-85070378
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 江山绿牡丹茶 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-13 | 规格重量 | 1kg |
| 样品品种 | 龙井 43、浙农 117、迎霜和本地群体种 | 申请单位 | 江山市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
江山绿牡丹茶条索紧结、卷曲匀整，整体形态较为紧实，色泽呈翠绿色，带有一定光泽。其芽叶肥嫩，白毫较为显著，干茶外观整齐。冲泡后茶汤颜色为黄绿色，清澈明亮，香气清鲜，具有一定的持久性。叶底展开后完整度较高，叶质柔嫩，色泽鲜亮，具有典型绿茶品质特征。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
（1）GB/T14456.1-2017；（2）邱丽琼,等人.不同煮泡条件对仙湖绿茶品质的影响[J].农产品质量与安全.2024,6:57-61；（3）GB/T14456.3-2016。 | 评价鉴定 项目 |
水分、可溶性糖、茶多酚、儿茶素、游离氨基酸、茶氨酸、水浸出物 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动水分分析仪、紫外分光光度计、液相色谱仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 3.17% | ≤ 7% | 优于参照值 | |
| 水浸出物 | 45.7% | ≥ 34% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 茶多酚 | 14.14% | ≥ 11% | 优于参照值 | |
| 儿茶素 | 8.12% | ≥ 7% | 优于参照值 | |
| 游离氨基酸总量 | 8.74% | ≥ 3.0% | 优于参照值 | |
| 茶氨酸 | 11.72g/kg | 10.9g/kg | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 本产品产自浙江省江山市独特的生态环境和适宜的气候条件，形成了优良的品质特征。干茶条索紧结匀整，色泽翠绿，芽叶肥嫩，白毫显露，整体外观整齐美观。其茶多酚、儿茶素、游离氨基酸、茶氨酸及水浸出物含量均大于或优于同类产品，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||