产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 商南县农产品质量安全站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231294 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 商南羊肚菌 | 产品类别 | 羊肚菌 |
| 品种名称 | 六妹，七妹，梯棱羊肚菌 | 收获时间 | 4月-5月 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市商南县城关街道办事处、富水镇、过风楼镇、金丝峡镇、试马镇等5个镇办，共计21个村。 | 生产历史（年） | 11 |
| 生产规模 | 100公顷 | 年商品量（吨） | 25 |
| 产品外在特征 | 商南羊肚菌菇形饱满完整，菌盖表面有许多凹坑，形似羊肚状，菌柄基部剪切平整、内中空，呈浅棕黄色，菌盖呈棕灰色椭圆形，无虫蛀，霉烂及破损，菌肉紧实，口感弹韧。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 商南县惟特食用菌发展有限责任公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市商南县城关镇皂角铺村 | ||
| 生产经营单位 | 陕西君悦康农业开发有限责任公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市商南县城关街道办捉马沟村下河组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-12-03 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-11-18 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 4.8 | 7.1 |
| 蛋白质（g/100g） | 30.7 | 26.9 |
| 硒（μg/100g） | 12 | 4.82 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 20.5 | 17.4 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00131
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 商南羊肚菌 |
| 申请单位名称： | 商南县农产品质量安全站 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年10月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 商南羊肚菌 | 样品状态 | 形态、色泽正常、无霉变 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-09-25 | 规格重量 | 500g |
| 申请单位 | 商南县农产品质量安全站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
菇形饱满完整，菌盖表面有许多凹坑，形似羊肚状，菌柄基部剪切平整、内中空，呈浅棕黄色，菌盖呈棕灰色椭圆形，无虫蛀，霉烂及破损，菌肉紧实，口感弹韧。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第一册、食品工业科技(滇西北地区四种羊肚菌营养成分分析比较，2012年1期第363-365页) | 评价鉴定 项目 |
脂肪、蛋白质、硒、16种氨基酸总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪IE-5245、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪 | 4.8g/100g | 7.1g/100g | 低于参照值 | |
| 蛋白质 | 30.7g/100g | 26.9g/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 12μg/100g | 4.82μg/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 20.5g/100g | 17.4g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在南商县区域范围内在其独特的生产环境下，菇形饱满完整，形似羊肚状，菌柄基部剪切平整、内中空，呈浅棕黄色，菌盖呈棕灰色椭圆形，无虫蛀，霉烂及破损，菌肉紧实，口感弹韧，具有上乘的感官品质，内在品质蛋白质，氨基酸总量优于参照值，蓄含矿物元素硒，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||