产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 苏州市农业技术推广中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250355 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 苏州莼菜 | 产品类别 | 莼菜 |
| 品种名称 | 红萼、青萼 | 收获时间 | 4月-9月 |
| 主要产地 | 江苏省苏州市吴中区临湖镇湖桥村、东山镇新潦村 | 生产历史（年） | 2000 |
| 生产规模 | 51公顷 | 年商品量（吨） | 875 |
| 产品外在特征 | 莼菜外观晶莹剔透,以附着透明胶质的嫩叶、嫩芽为原材料,叶卷曲,叶片呈椭圆形,叶面浅绿色,无破损、杂质和异味,胶厚实。熟后口感细嫩、清香鲜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 苏州东山东湖莼菜厂 | ||
| 地址 | 苏州市吴中区临湖镇湖桥村 西泾路1号 | ||
| 生产经营单位 | 苏州市农耕源农产品销售专业合作社联合社 | ||
| 地址 | 苏州市吴中区临湖镇东吴村金家塘路3号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| β-胡萝卜素（μg/100g） | 342 | 330 |
| 钾（mg/100g） | 1700 | 712 |
| 铁（mg/100g） | 37.2 | 16 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| β-胡萝卜素（μg/100g） | 342 | 330 |
| 钾（mg/100g） | 1700 | 712 |
| 铁（mg/100g） | 37.2 | 16 |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外）（%） | 6.78 | 4.56 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z002-2025-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 苏州莼菜 |
| 申请单位名称： | 苏州市农业技术推广中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 苏州市农产品质量安全监测中心 |
| 报告日期： | 2025年02月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省苏州市吴中区吴中大道1399号农发大厦15楼
邮 政 编 码：
电 话：0512-65857061
传 真：0512-65857785
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 苏州莼菜 | 样品状态 | - |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-15 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 红萼、青萼 | 申请单位 | 苏州市农业技术推广中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
莼菜外观晶莹剔透，嫩叶卷曲，叶片呈椭圆形，叶面浅绿色，无破损、杂质和异味，果胶厚实。以附着透明胶质的嫩叶、嫩芽为原材料，熟制后口感细嫩、清香鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《苏州水生蔬菜实用大全》、《中国食物成分表》标准版第6版第一册 | 评价鉴定 项目 |
感官指标、钾、铁、氨基酸、β-胡萝卜素。 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体发射光谱仪，全自动氨基酸分析仪，液相色谱仪等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合鉴定要求。 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| β-胡萝卜素 | 342μg/100g | 330μg/100g | 大于参考值 | |
| 钾 | 1700mg/100g | 712mg/100g | 优于参考值 | |
| 铁 | 37.2mg/100g | 16mg/100g | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 6.78% | 4.56% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在太湖流域范围内，拥有独特的生产环境，外观晶莹剔透，熟制后口感细嫩、清香鲜美，钾、铁、必需氨基酸（除色氨酸）及β-胡萝卜素含量均优于和大于参考值，具有全国名特优新农产品所需的独特营养品质特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||