产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 康县农产品质量安全监督管理站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220559 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 康县黑木耳 | 产品类别 | 木耳 |
| 品种名称 | 黑木耳 | 收获时间 | 3-11月份 |
| 主要产地 | 岸门口镇严家坝、牟家坝村、；长坝镇山根，付坝村；碾坝镇大庄村、安家坝村、寺底下村；云台镇蒲坝村；两河镇后营村；迷坝乡马莲村、四方村、姚山村等 | 生产历史（年） | 54 |
| 生产规模 | 1600万袋 | 年商品量（吨） | 690 |
| 产品外在特征 | 康县黑木耳朵成菊花形，朵大肉厚、耳面黑褐色，有光亮感、质地柔软、滑而带爽。具有黑木耳特有的香味。无异味，无流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 陇南康元生物工程有限公司 | ||
| 地址 | 康县岸门口镇牟家坝村牟家坝社 | ||
| 生产经营单位 | 康县金强农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 甘肃省陇南市康县碾坝镇寺底下村 | ||
| 生产经营单位 | 康县同兴农业专业合作社 | ||
| 地址 | 甘肃省康县迷坝乡马莲村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-10-07 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-03 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2026-02-27 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 灰分（%） | 5.8 | ≤ 6.0 |
| 粗蛋白（%） | 11.5 | ≥ 7.0 |
| 镁（mg/100g） | 449 | 152 |
| 钙（mg/100g） | 1800 | 247 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 灰分（%） | 5.8 | ≤ 6.0 |
| 粗蛋白（%） | 11.5 | ≥ 7.0 |
| 镁（mg/100g） | 449 | 152 |
| 钙（mg/100g） | 1800 | 247 |
| 总糖（%） | 69.0 | ≥ 22.0 |
| 粗多糖（%） | 6.76 | 3.0--4.1 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：102-2026-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 康县黑木耳 |
| 申请单位名称： | 康县农产品质量安全监督管理站 |
| 评价鉴定机构名称： | 甘肃省分析测试中心 |
| 报告日期： | 2026年02月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：甘肃省兰州市城关区定西南路225号甘肃省分析测试中心
邮 政 编 码：
电 话：0931-8815530
传 真：0931-8815530
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 康县黑木耳 | 样品状态 | 形态、色泽正常、无霉变 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2026-01-16 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 食用菌 | 申请单位 | 康县农产品质量安全监督管理站 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该木耳耳片完整，单片直径可达2.0cm，耳瓣自然卷曲平整；耳正面黑褐色，耳背面灰色，具有黑木耳应有的气味，无异味；无腐烂耳、虫蛀耳、杂质。干湿比为1:9.1。整体品质佳。泡水后颜色鲜亮，极具弹性，品相俱佳。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版（第六版第一册）》、GB/T6192-2019《黑木耳》、《不同品种及产地木耳中多糖含量比较研究》收录于《农学学报》2021,11(3):25-29 | 评价鉴定 项目 |
灰分、粗蛋白、总糖、粗多糖、钙、镁 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、马弗炉、凯氏定氮仪、电感耦合等离子体质谱仪、紫外可见分光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 灰分 | 5.8% | ≤ 6.0% | 符合参照值 | |
| 粗蛋白 | 11.5% | ≥ 7.0% | 优于参照值 | |
| 镁 | 449mg/100g | 152mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 1800mg/100g | 247mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 总糖 | 69.0% | ≥ 22.0% | 优于参照值 | |
| 粗多糖 | 6.76% | 3.0%--4.1% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在康县县域范围内在其独特的生产环境下，耳片完整，单片直径可达2.0cm，耳瓣自然卷曲平整；耳正面黑褐色，耳背面灰色，具有黑木耳应有的气味，无异味；无腐烂耳、虫蛀耳、杂质。干湿比为1:9.1。整体品质佳。泡水后颜色鲜亮，极具弹性，品相俱佳的感官品质，内在品质灰分符合参照值，粗蛋白质、总糖、粗多糖、镁和钙均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||