产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 陈巴尔虎旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200205 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 陈巴尔虎旗羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 绵羊 | 收获时间 | 8月10号 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎旗巴彦哈达苏木，鄂温克苏木，东乌珠尔苏木，西乌珠儿苏木，宝日希勒镇，呼和诺尔镇，巴彦库仁镇。共计7个苏木镇，29个嘎查。 | 生产历史（年） | 293 |
| 生产规模 | 5万只 | 年商品量（吨） | 800 |
| 产品外在特征 | 陈巴尔虎旗羊肉样品为新鲜羊肉，其肌肉为暗红色，颜色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，有弹性，指压后凹陷立即恢复；外表微干，切面湿润，不沾手；具有新鲜羊肉固有气味，无异味，煮沸后，肉汤透明澄清，无肉眼可见杂质。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 陈巴尔虎旗巴彦哈达苏木呼和道布嘎查萨利家庭牧场 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎旗呼和道布队萨利家庭牧场 | ||
| 生产经营单位 | 陈巴尔虎旗呼和温都尔呼伦贝尔羊扩繁基地 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎旗呼和温都尔嘎查李松斌 | ||
| 生产经营单位 | 陈巴尔虎旗龙兴肉食品加工有限公司 | ||
| 地址 | 陈巴尔虎旗巴彦库仁镇龙兴肉食品加工有限公司院内 | ||
| 生产经营单位 | 陈巴尔虎旗鄂温克民族苏木哈吉嘎查张老九中天畜牧养殖家庭牧场 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎旗巴彦库仁镇北三环莫日格勒西街号 | ||
| 生产经营单位 | 陈巴尔虎旗苏木图养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎旗巴彦库仁镇北三环莫日格勒西街号 | ||
| 生产经营单位 | 陈巴尔虎旗畜丰农牧业机械化专业合作社 | ||
| 地址 | 陈巴尔虎旗完工三居 | ||
| 生产经营单位 | 陈巴尔虎旗莫日格勒畜牧养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 陈巴尔虎旗呼和诺尔镇哈腾胡硕嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 呼伦贝尔金草源肉业有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古呼伦贝尔市陈巴尔虎旗内蒙古自治区国有浩特陶海牧场001队 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-06-30 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-08-30 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-08-24 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-08-09 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-09-29 | 省级通过 | 2026-09-16 |
| 2025-09-29 | 审核中 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 19.6 | 18.5 |
| 胆固醇（mg/100g） | 56.5 | 82 |
| 肌间脂肪（%） | 3.0 | 0.83 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 27.28 | 25.66 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 55.1 | 43.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2023-00140
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 陈巴尔虎旗羊 |
| 申请单位名称： | 陈巴尔虎旗农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2023年06月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 陈巴尔虎旗羊 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-05 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 陈巴尔虎旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
陈巴尔虎旗羊样品为新鲜羊肉，肌肉有光泽，肉色为暗红色，脂肪呈乳白色，肌肉组织饱满，纹理致密，富有弹性，煮熟后肉汤澄清透明，肉质细嫩，膻味淡，肥而不腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表第二册（北京大学医学出版社第六版）、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、NY/T633-2002《冷却羊肉》、《龙陵黄山羊屠宰性能及肉质研究》收录于云南农业大学学报 | 评价鉴定 项目 |
胆固醇、脂肪酸、氨基酸、蛋白质、肌间脂肪、剪切力 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、气相色谱仪、全自动氨基酸分析仪、全自动凯氏定氮仪、脂肪分析仪、质构仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.6％ | 18.5％ | 高于参考值 | |
| 胆固醇 | 56.5mg/100g | 82mg/100g | 优于参考值，满足标准要求 | |
| 肌间脂肪 | 3.0% | 0.83% | 高于参考值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 27.28% | 25.66% | 高于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 55.1% | 43.2% | 高于参考值 | |
| 剪切力 | 35.88N | ＜ 60N | 优于参考值，符合标准要求 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在陈巴尔虎旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉有光泽，肉色为暗红色，肌肉组织饱满，纹理致密，富有弹性，煮熟后肉汤澄清透明，肉质细嫩，膻味淡，肥而不腻的特性。内在品质具有蛋白质、肌间脂肪、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高，胆固醇、剪切力低等特点。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||