产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 成都市新都区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240237 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 新都大蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 紫皮大蒜 | 收获时间 | 5月 |
| 主要产地 | 四川省成都市新都区斑竹园街道、清流镇、新繁街道、军屯镇。 | 生产历史（年） | 300 |
| 生产规模 | 330公顷 | 年商品量（吨） | 7500 |
| 产品外在特征 | 蒜头呈短圆锥形，外皮淡紫色，蒜头单重约52g，横径月60mm；瓣衣两层，紫色，紧包蒜瓣，蒜瓣12-15个；肉质脆嫩，蒜香味浓，辛辣味重。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 成都优耕生态农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 成都市新都区新繁镇汪家村2社 | ||
| 生产经营单位 | 成都市德开农产品有限公司 | ||
| 地址 | 四川省成都市新都区新繁街道繁广路194号 | ||
| 生产经营单位 | 四川绿翠心都生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 四川省成都市新都区清流镇水梨村11组211号 | ||
| 生产经营单位 | 新都区清流镇孝友家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省成都市新都区清流镇翠云村11社 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-02-11 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-04-02 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 4.41 | 3.59 |
| 蛋白质（g/100g） | 6.6 | 4.5 |
| 还原糖（g/100g） | 0.26 | 0.14 |
| 大蒜素（mg/kg） | 1600 | 1172 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2023-00119G
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 新都大蒜 |
| 申请单位名称： | 成都市新都区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年04月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 新都大蒜 | 样品状态 | 散装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-09 | 规格重量 | 10kg |
| 申请单位 | 成都市新都区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
蒜头呈短圆锥形，外皮淡紫色，蒜头单重约52g，横径约60mm；瓣衣两层，紫色，紧包蒜瓣，蒜瓣12～15个；肉质脆嫩，蒜香味浓，辛辣味重。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版第一册、《DB12/T1088-2021地理标志产品宝坻大蒜》 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸总量、蛋白质、还原糖、大蒜素 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、氨基酸分析仪、气相色谱仪、凯氏定氮仪、荧光分光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸总量 | 4.41g/100g | 3.59g/100g | 大于参考值 | |
| 蛋白质 | 6.6g/100g | 4.5g/100g | 大于参考值 | |
| 还原糖 | 0.26g/100g | 0.14g/100g | 大于参考值 | |
| 大蒜素 | 1600mg/kg | 1172mg/kg | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在成都市新都区独特的生产环境下，该产品蒜头呈短圆锥形，外皮淡紫色，瓣衣两层，紫色，紧包蒜瓣，肉质脆嫩，蒜香味浓，辛辣味重；具有氨基酸总量、蛋白质、还原糖和大蒜素含量高于参考同类大蒜的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||