产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 聊城市东昌府区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220794 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 东昌府肉牛 | 产品类别 | 肉牛 |
| 品种名称 | 西门塔尔 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 聊城市沙镇镇耿海村、王桐村 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 1.54万头 | 年商品量（吨） | 11262.5 |
| 产品外在特征 | 东昌府肉牛被毛较长，以黄白花或淡红白花为主；体型匀称，体躯呈圆筒状，结实、紧凑，背腰平直、胸部较深、中躯较长、四肢短而粗壮有力。牛肉肌肉比例高，有光泽、色深红，脂肪呈白色。牛肉有弹性，表面微湿润，不粘手。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山东牧丰禾农场有限公司 | ||
| 地址 | 山东省聊城市东昌府区沙镇镇耿海村山东牧丰禾农场有限公司 | ||
| 生产经营单位 | 聊城鲁西禾牛养殖有限公司 | ||
| 地址 | 山东省聊城市东昌府区沙镇镇耿海村耿海路2号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-12-05 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-07-31 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-12-02 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.7 | ≥ 20.0 |
| 肌间脂肪（%） | 1.4 | 0.36 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.7 | ≥ 20.0 |
| 肌间脂肪（%） | 1.4 | 0.36 |
| 维生素A（μg/100g） | 16.3 | 8 |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外）（%） | 8.26 | 7.13 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 50.1 | 47.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2025-00044
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 东昌府肉牛 |
| 申请单位名称： | 聊城市东昌府区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2025年10月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 东昌府肉牛 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-30 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 西门塔尔 | 申请单位 | 聊城市东昌府区农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
东昌府肉牛肌肉为深红色，外表微干，切面湿润，不粘手，肉质富有弹性，韧性强，指压后凹处立即恢复，煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T17238-2008《鲜、冻分割牛肉》、NY/T676-2010《牛肉等级规格》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌间脂肪、维生素A、氨基酸、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、脂肪分析仪、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.7％ | ≥ 20.0％ | 优于参照值 | |
| 肌间脂肪 | 1.4% | 0.36% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素A | 16.3μg/100g | 8μg/100g | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 8.26% | 7.13% | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 50.1% | 47.5% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在聊城市东昌府区范围内，在其独特的生产环境下，具有肉质富有弹性，韧性强，指压后凹处立即恢复，煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁的特性，内在品质蛋白质、肌间脂肪、维生素A、必需氨基酸总量（除色氨酸外）优于参考值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比大于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||