产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 石台县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240684 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 石台皖南黄兔 | 产品类别 | 兔肉 |
| 品种名称 | 皖南黄兔 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省池州市石台县横渡镇琏溪村 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 10万只 | 年商品量（吨） | 100 |
| 产品外在特征 | 被毛黄色粗短、光泽性好，下颌、胸腹及肢体末端白毛；头纺锤形，大小适中；两耳直立、眼球黑色、颈圆而粗，四肢健壮有力、发育匀称；兔肉质地细嫩，色泽呈均匀的鲜红，有光泽，有弹性，指压后的凹陷部位可很快恢复，具有兔肉正常的气味，无异味，品质佳。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 安徽省义华农牧科技有限公司 | ||
| 地址 | 池州市石台县横渡镇琏溪村河北组46号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-07-28 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.2 | 19.7 |
| 维生素A（μg/100g） | 40.0 | 26 |
| 硒（mg/kg） | 0.190 | 0.15--0.50 |
| 油酸（占总脂肪酸）（%） | 28.0 | 26.0 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 64.8 | 60.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：113-2024-00003
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 石台皖南黄兔 |
| 申请单位名称： | 石台县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 安徽省公众检验研究院有限公司 |
| 报告日期： | 2024年05月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省合肥市包河区延安路1666号7幢
邮 政 编 码：
电 话：0551-65146929
传 真：0551-65146977
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 石台皖南黄兔 | 样品状态 | 肌肉颜色正常，新鲜无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-23 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 石台县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
被毛黄色粗短、光泽性好，下颌、胸腹及肢体末端白毛；头纺锤形，大小适中；两耳直立、眼球黑色、颈圆而粗，四肢健壮有力、发育匀称；兔肉质地细嫩，色泽呈均匀的鲜红，有光泽，有弹性，指压后的凹陷部位可很快恢复，具有兔肉正常的气味，无异味，品质佳。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第六版第二册）、GH/T1135-2017《富硒农产品》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、硒、维生素A、脂肪酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.2g/100g | 19.7g/100g | 大于参照值 | |
| 维生素A | 40.0μg/100g | 26μg/100g | 大于参照值 | |
| 硒 | 0.190mg/kg | 0.15mg/kg--0.50mg/kg | 优于参考值 | |
| 油酸（占总脂肪酸） | 28.0% | 26.0% | 大于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 64.8% | 60.0% | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在石台县区域范围内，在其独特的生产环境下，具有被毛黄色粗短、光泽性好，下颌、胸腹及肢体末端白毛；头纺锤形，大小适中；两耳直立、眼球黑色、颈圆而粗，四肢健壮有力、发育匀称；兔肉质地细嫩，色泽呈均匀的鲜红，有光泽，有弹性，指压后的凹陷部位可很快恢复，具有兔肉正常的气味，无异味，品质佳的感官品质，内在品质蛋白质、维生素A、脂肪酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均大于参考值，富含硒元素，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||