产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 遂宁市船山区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241688 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 船山黄颡鱼 | 产品类别 | 黄颡鱼 |
| 品种名称 | 黄颡鱼 | 收获时间 | 4月-10月 |
| 主要产地 | 四川省遂宁市船山区河沙镇鹤林村 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 465万尾 | 年商品量（吨） | 232 |
| 产品外在特征 | 头背部墨绿色，腹部黄色，尾柄细长，体光滑无鳞，体侧有不规则斑块，背鳍和胸鳍硬刺发达；单尾重约115g；头扁平，吻圆钝、略上斜，上下各2对颌须；煮熟后肉质嫩滑、滋味鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 遂宁市船山区鹤林水乡养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 四川遂宁市船山区河沙镇鹤林村1社 | ||
| 生产经营单位 | 遂宁市船山区张凤鸣水产养殖家庭农场 | ||
| 地址 | 仁里镇亿禾村股份经济合作联合社办公室一楼 | ||
| 生产经营单位 | 遂宁船山区刚毅养殖家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省遂宁市船山区老池镇樊哙山村1社18号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-15 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 14.3 | 13.9 |
| 组氨酸（g/100g） | 0.51 | 0.33 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 20.9 | 14.0 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 4.13 | 3.87 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2024-00093G
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 船山黄颡鱼 |
| 申请单位名称： | 遂宁市船山区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年12月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 船山黄颡鱼 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-09 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 遂宁市船山区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
头背部墨绿色，腹部黄色，尾柄细长，体光滑无鳞，体侧有不规则斑块，背鳍和胸鳍硬刺发达；单尾重约115g；头扁平，吻圆钝、略上斜，上下各2对颌须；煮熟后肉质嫩滑、滋味鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版第二册、《洞庭湖黄颡鱼肌肉营养成分及品质特性分析》 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸总量、组氨酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、DHA(占总脂肪酸) |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸总量 | 14.3g/100g | 13.9g/100g | 优于参考值 | |
| 组氨酸 | 0.51g/100g | 0.33g/100g | 优于参考值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 20.9% | 14.0% | 优于参考值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 4.13% | 3.87% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在遂宁市船山区独特的生产环境下，该产品头背部墨绿色，腹部黄色，尾柄细长，体光滑无鳞，体侧有不规则斑块，背鳍和胸鳍硬刺发达；头扁平，吻圆钝；煮熟后肉质嫩滑、滋味鲜美。具有氨基酸总量、组氨酸含量、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比和DHA(占总脂肪酸)优于参考同类黄颡鱼的特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||