产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 伊金霍洛旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241251 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 苏布尔嘎羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 内蒙古白绒山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市伊金霍洛旗苏布尔嘎镇光胜村 | 生产历史（年） | 1000 |
| 生产规模 | 1万只 | 年商品量（吨） | 930.89 |
| 产品外在特征 | 经产品改良现形成产绒量高、繁殖率高、肉质优的特点，且个体大、颈粗厚、胸宽而深、背腰平直、结构匀称、四肢发达。羊肉色泽鲜红或深红，具有光泽。肌纤维纹路清晰，致密且富有韧性，肉层厚实紧凑有弹性，肉质细嫩，肥肉、瘦肉相间。味道独特，鲜美且没有膻味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 鄂尔多斯市云东依侬种养殖有限责任公司 | ||
| 地址 | 鄂尔多斯市伊金霍洛旗水岸金钻大厦东塔17楼1725 | ||
| 生产经营单位 | 鄂尔多斯市云东农林牧产业投资集团有限责任公司 | ||
| 地址 | 鄂尔多斯市伊金霍洛旗水岸金钻大厦东塔17楼1725 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-11-27 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 48 | 82 |
| 肌间脂肪（%） | 3 | 0.83 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 26.03 | 25.66 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 56.2 | 43.2 |
| 钙（mg/100g） | 15 | 9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2024-00185
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 苏布尔嘎羊肉 |
| 申请单位名称： | 伊金霍洛旗农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2024年10月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 苏布尔嘎羊肉 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-09-29 | 规格重量 | 3.0kg |
| 申请单位 | 伊金霍洛旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
苏布尔嘎羊肉肉色暗红，富有色泽，肌肉致密，纹理均匀，富有弹性，脂肪乳白，表面微湿润，煮制后肉汤透明澄清，肉质柔嫩，无膻味，香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、DB22/T1003—2018《优质羊肉品质要求》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、DB22/T633-2002《冷却羊肉》 | 评价鉴定 项目 |
胆固醇、肌间脂肪、氨基酸、脂肪酸、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪、全谱直读ICP发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胆固醇 | 48mg/100g | 82mg/100g | 优于参考值 | |
| 肌间脂肪 | 3% | 0.83% | 优于参考值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 26.03% | 25.66% | 优于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 56.2% | 43.2% | 优于参考值 | |
| 钙 | 15mg/100g | 9mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在伊金霍洛旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肉色暗红，富有色泽，纹理均匀，富有弹性，煮熟后，肉汤透明澄清，肉质柔嫩，无膻味，香味浓郁的特性，内在品质胆固醇、肌间脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、钙均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||