产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 高碑店市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240449 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 高碑店豆腐丝 | 产品类别 | 大豆 |
| 品种名称 | 冀豆12、邯豆13 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河北省保定市高碑店市军城办事处撞河村，和平办事处北虎贲驿村、三丈辛庄；兴华街道办事处；梁家营镇史家镇村 | 生产历史（年） | 300 |
| 生产规模 | 360公顷 | 年商品量（吨） | 1200 |
| 产品外在特征 | 高碑店豆腐丝呈长条形且直径均匀，边缘平整，长度和粗细都恰到好处，表面呈现出规则的凹凸纹理，色泽微黄，外观整齐，质地柔软，手感细腻，有一定的弹性，不易断裂。产品口感筋道，口味清香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河北豆想你食品有限公司 | ||
| 地址 | 河北省保定市高碑店市军城办事处撞河村南河北豆想你食品有限公司 | ||
| 生产经营单位 | 河北家兴商贸集团有限公司 | ||
| 地址 | 高碑店市团结东路158号 | ||
| 生产经营单位 | 高碑店市憨豆食品有限公司 | ||
| 地址 | 高碑店市和平办事处北虎贲驿村村北 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-14 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.3 | 21.4 |
| 脂肪（g/100g） | 10.8 | 7.8 |
| 总膳食纤维（g/100g） | 1.3 | 1.1 |
| 钙（mg/100g） | 319.3 | 313 |
| 水分（%） | 52.0 | 57.3 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2024-00012
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 高碑店豆腐丝 |
| 申请单位名称： | 高碑店市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2024年04月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 高碑店豆腐丝 | 样品状态 | 样品无损、符合实验相关规定。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-18 | 规格重量 | 3000克 |
| 申请单位 | 高碑店市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
高碑店豆腐丝，自然微黄，颜色均匀略带光泽，无杂色斑点，形状长条形，边缘平整，无毛边或破损，长度和粗细均匀。表面呈规则凹凸纹理，质地柔软，手感细腻，有一定弹性，不易断裂。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》、GB5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》、GB5009.92-2016食品安全国家标准食品中钙的测定、食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，脂肪，总膳食纤维，钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪，烘箱，原子吸收光谱仪，纤维测定仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.3g/100g | 21.4g/100g | 优于参考值 | |
| 脂肪 | 10.8g/100g | 7.8g/100g | 优于参考值 | |
| 总膳食纤维 | 1.3g/100g | 1.1g/100g | 优于参考值 | |
| 钙 | 319.3mg/100g | 313mg/100g | 高于参考值 | |
| 水分 | 52.0% | 57.3% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在高碑店范围内，其独特的生产环境下，具有长度和粗细均匀，边缘平整，豆香气味，色泽自然微黄，质地柔软有弹性，感官品质上乘的特性；内在品质蛋白质、脂肪、总膳食纤维和钙等指标优于同类。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||