产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 福建省永春县阳升禽畜有限公司 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210542 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2026-09-13 |
| 产品名称 | 永春海兰鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 海兰蛋鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省永春县五里街镇埔头村 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 10万羽 | 年商品量（吨） | 2100 |
| 产品外在特征 | 蛋壳洁净、完整，呈褐色，具有本品种特有的椭圆形特征，平均蛋重56g,蛋液黏度高，蛋黄较大、居中，轮廓清晰，蛋白澄清透亮、稀稠分明。煮熟后，蛋白光滑香嫩，弹性好，蛋黄颜色比普通鸡蛋偏黄，口感细腻香浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 福建省永春县阳升禽畜有限公司 | ||
| 地址 | 福建省泉州市永春县石鼓镇卿园村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-07-08 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-07-03 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-08-27 | 省级通过 | 2025-09-13 |
| 2025-09-02 | 省级通过 | 2026-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.8 | 11.8 |
| 脂肪（g/100g） | 8.7 | 10.2 |
| 胆固醇（mg/100g） | 556 | 585 |
| 钙（mg/kg） | 522 | 440 |
| 锌（mg/kg） | 10.5 | 10.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2024-00041
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 永春海兰鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 福建省永春县阳升禽畜有限公司 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年08月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 永春海兰鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-09 | 规格重量 | 3 kg |
| 申请单位 | 福建省永春县阳升禽畜有限公司 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品具有本品种特有的椭圆形特征，蛋壳呈褐色，蛋液黏度高，蛋黄较大、居中，轮廓清晰，蛋白澄清透亮、稀稠分明。煮熟后，蛋白光滑香嫩，弹性好，蛋黄颜色比普通鸡蛋偏黄，口感细腻香浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码11-1-102；2、不同养殖模式北京油鸡蛋品质和营养成分对比研究，中国家禽，2020。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白、脂肪、胆固醇、钙和锌等 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、脂肪测定仪、原子吸收分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 12.8g/100g | 11.8g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 8.7g/100g | 10.2g/100g | 小于参照值 | |
| 胆固醇 | 556mg/100g | 585mg/100g | 小于参照值 | |
| 钙 | 522mg/kg | 440mg/kg | 大于参照值 | |
| 锌 | 10.5mg/kg | 10.0mg/kg | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在永春县区域范围独特的生产环境下，该产品呈椭圆形，蛋壳呈褐色，蛋液黏度高，蛋黄较大，轮廓清晰，蛋白澄清透亮、稀稠分明；煮熟后，蛋白光滑香嫩，弹性好，蛋黄颜色比普通鸡蛋偏黄，口感细腻香浓等感官特征，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇，钙、锌的含量高等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||