产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 乐安县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240154 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 乐安双孢菇 | 产品类别 | 双孢蘑菇 |
| 品种名称 | 双孢蘑菇 | 收获时间 | 11月到次年５月 |
| 主要产地 | 江西省抚州市乐安县的14个乡镇，100多个村。鳌溪镇、戴坊镇、山砀镇、龚坊镇、公溪镇、湖坪乡、牛田镇、招携镇、增田镇、南村乡、万崇镇、罗陂乡、湖溪乡、大马头乡。 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 100公顷 | 年商品量（吨） | 10000 |
| 产品外在特征 | 该产品呈半球形，菌盖宽约5cm，菌柄长约1.1cm，菌肉呈白色、、内部松软，具有蘑菇的特殊气味，肉质肥厚、味道鲜美。菌柄中粗较直短、圆正，无鳞片，菌盖厚、不易开伞，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 乐安县智菌种植专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省乐安县增田镇长江村 | ||
| 生产经营单位 | 乐安洪盛种植专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省抚州市乐安县山砀镇山砀村委会 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-14 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-04-10 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（干基）（g/100g） | 5.39 | 4.69 |
| 钙（mg/kg） | 80.2 | 20 |
| 铁（mg/kg） | 18.9 | 9 |
| 蛋白质（干基）（%） | 29.55 | 27.92 |
| 多糖（g/100g） | 0.487 | 0.405 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2024-00013
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 乐安双孢菇 |
| 申请单位名称： | 乐安县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年02月27日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 乐安双孢菇 | 样品状态 | 新鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-01-02 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 乐安县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品呈半球形，菌盖宽约5cm，菌柄长约1.1cm，菌肉呈白色、内部松软，具有蘑菇的特殊气味，肉质肥厚，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社）、王鸿磊等.国内外12个双孢菇菌株子实体的营养成分[J].贵州农业科学,2020,48(10):64-68.、康曼等.野生双孢蘑菇G1菌株子实体营养成分分析[J].山西农业科学,2018,46(06):920-922.、韩彦飞等.双孢蘑菇新菌株蛋白质的营养评价与分析[J].山东农业科学,2017,49(08):59-62. | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、多糖、钙、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、原子吸收光度计、紫外分光光度计、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（干基） | 5.39g/100g | 4.69g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 80.2mg/kg | 20mg/kg | 优于参照值 | |
| 铁 | 18.9mg/kg | 9mg/kg | 优于参照值 | |
| 蛋白质（干基） | 29.55% | 27.92% | 优于参照值 | |
| 多糖 | 0.487g/100g | 0.405g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在抚州市乐安县独特的生产环境下，产品具有外观呈半球形，菌盖宽约5cm，菌柄长约1.1cm，菌肉呈白色、内部松软，有蘑菇的特殊气味，肉质肥厚，味道鲜美的感官特征。内在营养品质蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、多糖、微量元素钙和铁均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养评价鉴定规范要求。 | |||