产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 察哈尔右翼前旗农畜产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210649 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 察右前旗奶酪 | 产品类别 | 奶制品 |
| 品种名称 | 未成熟干酪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼前旗平地泉镇旧208国道西石匠房村美食汇园区三楼等 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 5090吨 | 年商品量（吨） | 483 |
| 产品外在特征 | 察右前旗奶酪为块状独立包装，每块重约5g，呈乳白色，其质地均匀，组织细腻，口感酥香柔软，不油不腻，自身散发出清新的奶香与淡淡的酸味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 内蒙古正北方乳业有限责任公司 | ||
| 地址 | 内蒙古乌兰察布市察哈尔右翼前旗平地前镇旧208国道西 | ||
| 生产经营单位 | 察右前旗德吉乳制品有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼前旗黄旗海镇西城路村 | ||
| 生产经营单位 | 内蒙古美食汇农牧有限责任公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼前旗平地泉镇石匠房村美食汇园区三楼 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-10-20 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-11-30 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-11-12 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-10-11 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 19.7 | 8.6 |
| 钙（mg/100g） | 515 | 110 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 29.0 | 19.4 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 3.14 | 2.6 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 2.6 | 1.4 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2024-00177
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 察右前旗奶酪 |
| 申请单位名称： | 察哈尔右翼前旗农畜产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2024年07月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 察右前旗奶酪 | 样品状态 | 微干、块状 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-28 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 察哈尔右翼前旗农畜产品质量安全检验检测站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
察右前旗奶酪为块状独立包装，每块重约5g，外观呈乳白色，其质地均匀，组织细腻，口感柔软，不油不腻，散发出清新的奶香味和淡淡的酸味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、钙、氨基酸、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、全谱直读ICP发射光谱仪、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.7％ | 8.6％ | 优于参考值 | |
| 钙 | 515mg/100g | 110mg/100g | 优于参考值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 29.0% | 19.4% | 优于参考值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 3.14% | 2.6% | 优于参考值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 2.6% | 1.4% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在察哈尔右翼前旗范围内，在其独特的生产环境下，具有外观呈乳白色，质地均匀，组织细腻，口感柔软，不油不腻，散发出清新的奶香味和淡淡的酸味的特性，内在品质蛋白质、钙、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、亚油酸/总脂肪酸均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||