产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 北票市农产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251076 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 北票鸡肉 | 产品类别 | 鸡肉 |
| 品种名称 | 白羽鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 辽宁省朝阳市北票市五间房镇、北四家乡、上园镇、凉水河乡、东官营镇、西官镇、章吉营乡、南八家乡、大板镇、黑城子镇、保国老镇。共计11个乡（镇），43个村。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 20100万羽 | 年商品量（吨） | 402000 |
| 产品外在特征 | 北票鸡肉表皮呈淡粉色，肉质带有自然光泽，脂肪呈淡黄色，分布均匀；肌肉纹理清晰，纤维紧密且排列整齐，弹性好，按压后能迅速回弹，表面微干，不黏手，煮熟后，味道鲜美，口感细嫩，香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 北票市宏发食品有限公司 | ||
| 地址 | 北票市经济开发区有机食品工业园区 | ||
| 生产经营单位 | 北票市鑫北旺家禽养殖场 | ||
| 地址 | 辽宁省朝阳市北票市北四家乡北四家村 | ||
| 生产经营单位 | 辽宁一味康沙棘生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省北票市上园镇上园村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.3 | 20.3 |
| 胆固醇（mg/100g） | 52.9 | 106 |
| 钙（mg/100g） | 14.5 | 13 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.3 | 20.3 |
| 胆固醇（mg/100g） | 52.9 | 106 |
| 钙（mg/100g） | 14.5 | 13 |
| 天冬氨酸（mg/100g） | 2201 | 1845 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 70.2 | 34.6 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2025-00131
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 北票鸡肉 |
| 申请单位名称： | 北票市农产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年11月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 北票鸡肉 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-08 | 规格重量 | 3.1kg |
| 样品品种 | 白羽鸡 | 申请单位 | 北票市农产品质量安全检验检测站 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
鸡肉表皮呈淡粉色，肉质带有自然光泽，脂肪呈淡黄色，分布均匀；肌肉纹理清晰，纤维紧密且排列整齐，弹性好，按压后能迅速回弹，表面微干，不黏手，煮熟后，味道鲜美，口感细嫩，香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、钙、天冬氨酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
定氮仪、原子吸收光谱仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.3g/100g | 20.3g/100g | 大于参照值 | |
| 胆固醇 | 52.9mg/100g | 106mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 14.5mg/100g | 13mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 天冬氨酸 | 2201mg/100g | 1845mg/100g | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 70.2% | 34.6% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 北票鸡肉在朝阳市北票市范围内，在其独特的生产环境下，具有鸡肉表皮淡粉色，肉质有自然光泽，脂肪淡黄色、分布均匀；肌肉纹理清晰，纤维紧密整齐，弹性好、按压后迅速回弹，表面微干不黏手；煮熟后味道鲜美，口感细嫩，香味浓郁等特征。其一般性指标蛋白质大于参照值；胆固醇、钙均优于参照值；特征性指标天冬氨酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||