产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 布拖县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231214 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 布拖黑绵羊 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 凉山黑绵羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 四川省凉山彝族自治州布拖县特木里镇、龙潭镇、拖觉镇、九都镇、牛角湾镇、乐安镇、地洛镇、俄里坪镇、拉果乡、补尔乡、委只洛乡、基只乡，共12个乡镇，120个行政村，5个社区。 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 26.942万只 | 年商品量（吨） | 6500 |
| 产品外在特征 | 布拖黑绵羊头颈部和四肢均为黑色，少数个体额顶生小块白毛。体躯被毛类型为异质毛且外呈粽色，内为黑色；腹毛着生良好。皮肤黑色，无皱褶；头型短宽，额平，鼻梁微隆；耳中等大小向外平伸性半垂；公母羊均有角，公羊角大呈螺旋型向后弯曲，母羊为镰刀状向后小角；短瘦尾；体型外貌较整齐，体质结实，结构较匀称，体格中等大小，蹄质黑色坚实，胸部宽深，背腰平直，尻部宽平略斜，体躯呈长方形，四肢结实端正，体型呈圆筒状，具明显肉用体型。布拖黑绵羊羊肉肌肉暗红色、脂肪乳白色，有光泽；外表湿润、不粘手；肌肉纤维致密、韧性强、有弹性；具有新鲜羊肉固有的气味；煮熟后肉质细嫩、肉香味美，肉汤澄清、滋味鲜香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 布拖县农业投资有限责任公司 | ||
| 地址 | 四川省凉山彝族自治州布拖县特木里镇布拖大酒店综合楼 | ||
| 生产经营单位 | 布拖农投山谷养殖有限公司 | ||
| 地址 | 四川省凉山彝族自治州布拖县布拖县阿都街觉撒巷25号3楼002室 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-09-29 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-09 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（g/100g） | 73.2 | ≤ 78.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.0 | 18.5 |
| 脂肪（g/100g） | 4.8 | 6.5 |
| 胆固醇（mg/100g） | 60.4 | 82 |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 50.9 | 43.4 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00120
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 布拖黑绵羊 |
| 申请单位名称： | 布拖县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年10月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 布拖黑绵羊 | 样品状态 | 肌肉颜色正常，无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-09-18 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 布拖县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
羊肉呈深红色，色泽均匀，有光泽，脂肪颜色呈乳白色；肉质紧密，有坚实感，肌纤维有韧性；表面湿润，不粘手；有羊肉正常的气味，煮熟后，肉汤澄清，肉质紧实。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB18394-2020、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册、西南农业学报(凉山半细毛羊改良羊与布拖黑绵羊肉氨基酸和矿物质含量分析，2013年26卷5期第2081-2083页) | 评价鉴定 项目 |
水分、蛋白质、脂肪、胆固醇、必须氨基酸占总氨基酸比例 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪IE-1885、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 73.2g/100g | ≤ 78.0g/100g | 符合参照值 | |
| 蛋白质 | 21.0g/100g | 18.5g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 4.8g/100g | 6.5g/100g | 低于参照值 | |
| 胆固醇 | 60.4mg/100g | 82mg/100g | 低于参照值 | |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 50.9% | 43.4% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在布拖县区域范围内在其独特的生产环境下，羊肉呈深红色，色泽均匀，有光泽，肉质紧实，肌纤维有韧性，表面湿润，不粘手，具有上乘的感官品质，内在品质蛋白质、必需氨基酸占总氨基酸比例优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||