产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 南县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231084 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 南县小龙虾 | 产品类别 | 克氏原螯虾 |
| 品种名称 | 小龙虾 | 收获时间 | 4月中旬至6月上旬；8月上旬至9月底 |
| 主要产地 | 湖南省益阳市南县全县12个乡镇132个村。包括华阁镇、明山镇、乌嘴镇、青树嘴镇、南洲镇镇、中鱼口镇、三仙湖镇、茅草街镇、浪拔湖镇、麻河口镇、武圣宫镇、厂窖镇 | 生产历史（年） | 40 |
| 生产规模 | 20000公顷 | 年商品量（吨） | 130000 |
| 产品外在特征 | 南县小龙虾，活体个大体长，雄性背长、螯小。熟制后鲜红光亮，红色度、明度(亮度)高，腹部圆润光泽、污染物沉积少。口感肉质细嫩，味道鲜美，气味醇香，烹调后壳色鲜红，肉色白嫩，味感丰富。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 湖南助农农业科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 湖南省益阳市南县浪拔湖镇山桥村（南县南洲物流园内） | ||
| 生产经营单位 | 顺祥食品有限公司 | ||
| 地址 | 湖南省益阳市南县经济开发区顺祥产业园 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-02-20 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2026-03-30 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.31 | 14.8 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 5410 | 4350 |
| 锌（mg/100g） | 1.52 | 1.45 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：038-2026-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 南县小龙虾 |
| 申请单位名称： | 南县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院饲料研究所（鱼类、贝类、虾蟹类及其它水产品） |
| 报告日期： | 2026年03月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区中关村南大街12号中国农业科学院饲料研究所辅助楼205
邮 政 编 码：
电 话：010-82106089
传 真：010-62139515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 南县小龙虾 | 样品状态 | 虾体完整，活力较好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2026-03-03 | 规格重量 | 20-30克/尾 |
| 样品品种 | 克氏原螯虾 | 申请单位 | 南县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
克氏原螯虾虾体完整，活力较好；外形粗壮，甲壳坚厚，整体呈圆筒形；虾体颜色呈暗红色；肌肉紧实有弹性，略带淡粉，有光泽。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
（1）中国食物成分表标准版（第6版第二册）--鳌虾；（2）田娟,许巧情,田罗等.洞庭湖克氏原螯虾肌肉成分分析及品质特性分析U].水生生物学报,2017,41(04):870-877. | 评价鉴定 项目 |
氨基酸、粗蛋白、微量元素 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、原子吸收仪、凯氏定氮仪、电子天平等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
正常 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.31g/100g | 14.8g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5410mg/100g | 4350mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 1.52mg/100g | 1.45mg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在湘北洞庭腹地南县独特的生产环境下，虾个大体长，活力较强，体粗壮，体型呈圆筒状，外壳坚硬。虾体颜色深红，肌肉紧实有弹性，具有蛋白质、鲜味氨基酸（天冬氨酸+谷氨酸）、矿物质锌元素含量高的营养品质特征。综合评价，南县小龙虾符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||