产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 海南州农畜产品质量安全检验检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241894 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 海南州藏羊 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 藏羊 | 收获时间 | 10、11月 |
| 主要产地 | 青海省海南州贵德县河阴镇、河西镇、拉西瓦镇、常牧镇、河东乡、新街回族乡、尕让乡；共和县恰卜恰镇、倒淌河镇、龙羊峡镇、塘格木镇、石尕亥乡、沙珠玉乡、铁盖乡、廿地乡、江西沟乡、黑马河乡、切吉乡；同德县尕巴松多镇、唐谷镇、巴沟乡、秀麻乡、河北乡、贵南县茫曲镇、过马营镇、森多乡、茫拉乡、塔秀乡、沙沟乡。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 29.7401万只 | 年商品量（吨） | 847.125 |
| 产品外在特征 | 藏羊胴体肉色鲜红、有光泽，肌纤维致密，脂肪呈白色，富有韧性、弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润不沾手，切面湿润；煮沸后肉汤清澈透明，膻味小、具有羊肉固有的香味。味道鲜美纯真、口感好，肥瘦相间、香味浓郁、风味独特 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 贵南县藏羊之府生态畜牧业专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省海南州贵南县过马营镇麻什干村 | ||
| 生产经营单位 | 贵南县加尚村生态畜牧业专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省海南藏族自治州贵南县森多乡加尚村14号 | ||
| 生产经营单位 | 共和育兴牛羊养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省海南藏族自治州共和县沙珠玉乡耐海塔村 | ||
| 生产经营单位 | 共和农来丰牛羊养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省海南藏族自治州共和县铁盖乡下合乐寺村 | ||
| 生产经营单位 | 共和央格尔藏羊生态高效养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省海南州藏族自治州共和县廿地乡拉龙村 | ||
| 生产经营单位 | 同德县德鸿家庭农牧场 | ||
| 地址 | 青海省海南藏族自治州同德县巴沟乡 | ||
| 生产经营单位 | 兴海县利民种养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省海南藏族自治州兴海县曲世安镇才乃亥村 | ||
| 生产经营单位 | 兴海县高原丰收生态畜牧业专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省海南藏族自治州兴海县河卡镇上游村 | ||
| 生产经营单位 | 贵德县紫光凝农牧科技专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省海南藏族自治州贵德县尕让乡希望村 | ||
| 生产经营单位 | 同德县哈扎家庭农牧场 | ||
| 地址 | 青海省海南藏族自治州同德县尕巴松多镇贡麻村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-15 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.3 | 18 |
| 脂肪（g/100g） | 2.5 | 6 |
| 谷氨酸（g/100g） | 3.03 | 3.0 |
| 组氨酸（g/100g） | 0.75 | 0.556 |
| 磷（mg/100g） | 185 | 143 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2024-00112
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 海南州藏羊 |
| 申请单位名称： | 海南州农畜产品质量安全检验检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年09月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 海南州藏羊 | 样品状态 | 固态完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-19 | 规格重量 | 3.2kg |
| 申请单位 | 海南州农畜产品质量安全检验检测中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
藏羊胴体肉色鲜红、有光泽，肌纤维致密，脂肪呈白色，富有韧性、弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润不粘手，切面湿润:煮沸后肉汤澄清透明,膻味小、具羊肉固有的香味。味道鲜美纯正、口感好，肥瘦相间、香味浓郁、风味独特等特点。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DBS63/00012-2021《食品安全地方标准青海藏羊肉》、《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、谷氨酸、组氨酸、磷 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、紫外可见分光光度计、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.3g/100g | ≥ 18g/100g | 符合参照值 | |
| 脂肪 | 2.5g/100g | ≤ 6g/100g | 符合参照值 | |
| 谷氨酸 | 3.03g/100g | ≥ 3.0g/100g | 符合参照值 | |
| 组氨酸 | 0.75g/100g | 0.556g/100g | 优于参照值 | |
| 磷 | 185mg/100g | 143mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 藏羊胴体肉色鲜红、有光泽，肌纤维致密，脂肪呈白色，富有韧性、弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润不粘手，切面湿润:煮沸后肉汤澄清透明,膻味小、具羊肉固有的香味。味道鲜美纯正、口感好，肥瘦相间、香味浓郁、风味独特等特点。内在品质蛋白质、脂肪、谷氨酸均符合参照值，组氨酸、磷均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||