产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 灵武市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250250 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 灵武牛肉 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 西门塔尔 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 宁夏回族自治区银川市灵武市白土岗乡新火村、长流水村、枣岗子村 | 生产历史（年） | 6 |
| 生产规模 | 0.4万头 | 年商品量（吨） | 1500 |
| 产品外在特征 | 肉色鲜红有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉纤维致密有规则，富有弹性。煮沸后，肉汤澄清透明，具有新鲜牛肉固有气味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 灵武市同心农业综合开发有限公司 | ||
| 地址 | 灵武市梧桐树乡沙坝头村八队 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏福兴神农食品有限公司 | ||
| 地址 | 灵武市白土岗乡灵白路东侧 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 23.1 | 20.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 23.1 | 20.0 |
| 赖氨酸（g/100g） | 2.33 | 1.72 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 9.80 | 2.90 |
| 油酸（占总脂肪酸）（%） | 41.0 | 38.9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：099-2025-00005
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 灵武牛肉 |
| 申请单位名称： | 灵武市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 银川海关技术中心 |
| 报告日期： | 2025年04月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：宁夏回族自治区银川市金凤区雪绒巷71号银川海关技术中心
邮 政 编 码：
电 话：0951-5661020
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 灵武牛肉 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-31 | 规格重量 | 2931g |
| 样品品种 | 西门塔尔 | 申请单位 | 灵武市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肉色鲜红有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉纤维致密有规则，富有弹性。煮沸后，肉汤澄清透明，具有新鲜牛肉固有气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版第6版第二册082101 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、赖氨酸、亚油酸/总脂肪酸、油酸（占总脂肪酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
实验环境条件满足检测需求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 23.1％ | 20.0％ | 大于 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 赖氨酸 | 2.33g/100g | 1.72g/100g | 大于 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 9.80% | 2.90% | 大于 | |
| 油酸（占总脂肪酸） | 41.0% | 38.9% | 大于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在灵武特有的自然环境下，该产品具有“肉色鲜红有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉纤维致密有规则，富有弹性。煮沸后，肉汤澄清透明，具有新鲜牛肉固有气味”的感官特征。具有“蛋白质含量优于同类参考产品，特色指标亚油酸/占总脂肪酸、油酸（占总脂肪酸）和赖氨酸含量优于同类参考产品”的品质。综合评价灵武牛肉肉具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||