产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宝丰县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200306 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 宝丰小米醋 | 产品类别 | 醋 |
| 品种名称 | 小米醋 | 收获时间 | 4-11月 |
| 主要产地 | 河南省平顶山市宝丰县产业集聚区、李庄乡翟集村 | 生产历史（年） | 1805 |
| 生产规模 | 6.93公顷 | 年商品量（吨） | 2000 |
| 产品外在特征 | 棕褐色液体，有光泽；体态均一浓厚；具有固态发酵食醋特有的芳香，香气和谐持久，醋香浓郁，回味绵长。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南应河醋业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省平顶山市宝丰县产业集聚区河南应河醋业 | ||
| 生产经营单位 | 宝丰县冯异醋业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省平顶山市宝丰县李庄乡翟集村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-09-13 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-08-23 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-07-20 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-08-21 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-05-27 | 省级通过 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总酸（g/100mL） | 4.15 | ≥ 3.50 |
| 蛋白质（％） | 2.15 | 2.10 |
| 不挥发酸（以乳酸计）（g/100ml） | 0.73 | ≥ 0.50 |
| 可溶性无盐固形物（g/100ml） | 10.8 | ≥ 1.00 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2023-00019
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宝丰小米醋 |
| 申请单位名称： | 宝丰县农产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2023年06月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宝丰小米醋 | 样品状态 | 固态发酵 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-05-29 | 规格重量 | 5瓶；430ml/瓶 |
| 申请单位 | 宝丰县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
棕褐色液体，有光泽；体态均一浓厚；具有固态发酵食醋特有的芳香，香气和谐持久，醋香浓郁，回味绵长。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T18187-2000《酿造食醋》、《中国食物成分表》（第2版第一册）20-2-001 | 评价鉴定 项目 |
总酸、蛋白质、不挥发酸、可溶性无盐固形物 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、酸度计、碱式滴定管、电子天平、电热恒温干燥箱 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 总酸 | 4.15g/100mL | ≥ 3.50g/100mL | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 2.15％ | 2.10％ | 优于参照值 | |
| 不挥发酸（以乳酸计） | 0.73g/100ml | ≥ 0.50g/100ml | 优于参照值 | |
| 可溶性无盐固形物 | 10.8g/100ml | ≥ 1.00g/100ml | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品为棕褐色液体，有光泽；体态均一浓厚；具有固态发酵食醋特有的芳香，香气和谐持久，醋香浓郁，回味绵长。其总酸、不挥发酸、可溶性无盐固形物、蛋白质等品质指标均优于参照值。综合评价，宝丰小米醋符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||