产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 沈丘县农产品质量安全检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230093 | ||
| 颁证日期 | 2023-05-09 | 有效日期 | 2026-05-08 |
| 产品名称 | 沈丘小麦 | 产品类别 | 小麦 |
| 品种名称 | 新麦26 | 收获时间 | 6月 |
| 主要产地 | 河南省周口市沈丘县北城区、白集镇、周营镇、付井镇。 | 生产历史（年） | 3502 |
| 生产规模 | 2100公顷 | 年商品量（吨） | 15750 |
| 产品外在特征 | 白麦，籽粒均匀饱满，角质率高，品相好，制出的面粉颜色乳白、细腻，麦香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 雪荣食品科技股份有限公司 | ||
| 地址 | 河南省周口市沈丘县沙北产业集聚区 | ||
| 生产经营单位 | 河南省久酒中梁农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 河南省周口市沈丘县周营镇长春路139号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-05-11 | 省级通过 | 2025-05-08 |
| 2025-03-14 | 省级通过 | 2026-05-08 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.7 | ≥ 13.0 |
| 湿面筋（%） | 28.9 | ≥ 28 |
| 吸水量（ml/100g） | 64.4 | ≥ 58 |
| 稳定时间（min） | 17.0 | ≥ 6.0 |
| 最大拉伸阻力（EU） | 654 | ≥ 300 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2022-00184
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 沈丘小麦 |
| 申请单位名称： | 沈丘县农产品质量安全检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2022年11月14日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 沈丘小麦 | 样品状态 | 白麦 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-10-08 | 规格重量 | 2.8kg |
| 申请单位 | 沈丘县农产品质量安全检测站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
白麦，籽粒均匀饱满，角质率高，品相好，制出的面粉颜色乳白、细腻，麦香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T17320-2013小麦品种品质分类 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、湿面筋、吸水量、稳定时间、最大拉伸阻力 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、粉质仪、拉伸仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 13.7g/100g | ≥ 13.0g/100g | 高于参照值 | |
| 湿面筋 | 28.9% | ≥ 28% | 高于参照值 | |
| 吸水量 | 64.4ml/100g | ≥ 58ml/100g | 高于参照值 | |
| 稳定时间 | 17.0min | ≥ 6.0min | 高于参照值 | |
| 最大拉伸阻力 | 654EU | ≥ 300EU | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 沈丘小麦在河南省沈丘县独特的生产环境下，具有籽粒均匀饱满，角质率高，制出的面粉颜色乳白、细腻，麦香浓郁的感官特征；蛋白质、湿面筋、吸水量、稳定时间、最大拉伸阻力等指标达到中强筋小麦品质要求。综合评价，沈丘小麦符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||