产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 桐城市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210684 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 桐城鸭蛋 | 产品类别 | 鲜鸭蛋 |
| 品种名称 | 绍兴麻鸭 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省桐城市大关镇、嬉子湖镇、双港镇、新渡镇 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 60万羽 | 年商品量（吨） | 10800 |
| 产品外在特征 | 蛋壳呈青色或粉白色，单枚重72-78g，蛋液粘度高，蛋黄为橙黄色、大小适中。煮食，蛋白光滑香弹，蛋黄细腻、香浓，无蛋腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 安徽诚友蛋品有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省桐城市大关镇台庄村 | ||
| 生产经营单位 | 桐城市诚信蛋鸭养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省桐城市大关镇台庄村 | ||
| 生产经营单位 | 桐城市龙珠蛋鸭养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省桐城市大关镇台庄村禽蛋大市场 | ||
| 生产经营单位 | 桐城市诚信通家庭农场有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省桐城市大关镇台庄村 | ||
| 生产经营单位 | 桐城市孟河蛋鸭养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省桐城市大关镇台庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-09-26 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-11-24 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-11-11 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-10-23 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.2 | 12.6 |
| 胆固醇（mg/100g） | 472 | 565 |
| 维生素A（μg/100g） | 344 | 261 |
| 硒（μg/100g） | 20 | 15.68 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 3060 | 2714 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2024-00155
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 桐城鸭蛋 |
| 申请单位名称： | 桐城市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2024年10月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 桐城鸭蛋 | 样品状态 | 鲜蛋 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-09-27 | 规格重量 | 30枚 |
| 申请单位 | 桐城市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
外观卵圆形，蛋壳青色或白色，光洁，单枚重68-81g，蛋清透明、粘稠，蛋黄呈黄色、轮廓清晰。煮熟后，蛋白滑嫩、有弹性，蛋黄细腻、味香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）112101 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、维生素A、硒、鲜味氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、气相色谱仪、液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 13.2g/100g | 12.6g/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 472mg/100g | 565mg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素A | 344μg/100g | 261μg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 20μg/100g | 15.68μg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 3060mg/100g | 2714mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 桐城鸭蛋在安徽省桐城市独特的生产环境和饲养条件下，具有外观卵圆形，蛋壳青色或白色，蛋清透明粘稠，蛋黄黄色、轮廓清晰，煮食蛋白滑嫩、有弹性，蛋黄细腻、味香的感官特征；内在品质指标蛋白质、胆固醇、维生素A、鲜味氨基酸、微量元素硒含量均优于参照值。综合评价，桐城鸭蛋持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||