产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 隆昌市农业技术推广服务中心（四川省农业广播电视学校隆昌市分校） | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230626 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 隆昌青花椒 | 产品类别 | 花椒 |
| 品种名称 | 九叶青 | 收获时间 | 6月 |
| 主要产地 | 四川省隆昌市石燕桥镇、双凤镇、界石镇、圣灯镇、普润镇、黄家镇、胡家镇。 | 生产历史（年） | 22 |
| 生产规模 | 650公顷 | 年商品量（吨） | 1600 |
| 产品外在特征 | 深绿色，呈自然开口状态，颗粒均匀、洁净；油腺密而突出；香味醇厚浓郁，麻味纯正、浓烈持久。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 隆昌市开心花椒种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省内江市隆昌市石燕桥镇黄牛垭村7组 | ||
| 生产经营单位 | 隆昌市吉樱花椒种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省隆昌市双凤镇芭蕉村二组 | ||
| 生产经营单位 | 隆昌市吉康花椒种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省隆昌市双凤镇芭蕉村2组 | ||
| 生产经营单位 | 隆昌市叶叶花椒种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省隆昌市胡家镇 | ||
| 生产经营单位 | 隆昌市瑞祥花椒种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省隆昌市迎祥镇高庙村6组17号 | ||
| 生产经营单位 | 隆昌市德润花椒种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省隆昌市普润镇石塘村村办公室 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-05-31 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-12 | 省级通过 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.8 | 6.7 |
| 不挥发性乙醚提取物（%） | 12.2 | ≥7.5（一级） |
| 挥发油（mL/100g） | 9.6 | ≥3.0（一级） |
| 水分（g/100g） | 9.1 | ≤9.5（一级） |
| 酰胺类物质（g/kg） | 66.3 | 47.6 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2023-00037
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 隆昌青花椒 |
| 申请单位名称： | 隆昌市农业技术推广服务中心（四川省农业广播电视学校隆昌市分校） |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年06月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 隆昌青花椒 | 样品状态 | 散装干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-05-05 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 隆昌市农业技术推广服务中心（四川省农业广播电视学校隆昌市分校） | ||
| 样品外在 特征描述 |
深绿色，呈自然开口状态，颗粒均匀、洁净；油腺密而突出；香味醇厚浓郁，麻味纯正、浓烈持久。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《GB/T30391-2013花椒》、《中国食物成分表第2版第一册》、《贵州不同品种花椒麻味物质的测试分析》 | 评价鉴定 项目 |
水分、蛋白质、不挥发性乙醚提取物、挥发油、酰胺类物质 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯氏定氮仪、高效液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.8g/100g | 6.7g/100g | 大于参考值 | |
| 不挥发性乙醚提取物 | 12.2% | ≥7.5（一级）% | 符合参考值 | |
| 挥发油 | 9.6mL/100g | ≥3.0（一级）mL/100g | 符合参考值 | |
| 水分 | 9.1g/100g | ≤9.5（一级）g/100g | 符合参考值 | |
| 酰胺类物质 | 66.3g/kg | 47.6g/kg | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在隆昌市独特的生产环境下，该产品深绿色，呈自然开口状态，颗粒均匀、洁净，油腺密而突出，香味醇厚浓郁，麻味纯正、浓烈持久；具有水分、蛋白质、不挥发性乙醚提取物、挥发油和酰胺类物质含量优于参考同类花椒的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||