产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 镇康县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241060 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 镇康黄壳鱼 | 产品类别 | 鲤 |
| 品种名称 | 黄壳鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 云南省临沧市镇康县勐捧镇、凤尾镇、勐堆乡、南伞镇、军赛乡，共计5个乡镇，8个村。 | 生产历史（年） | 26 |
| 生产规模 | 12吨 | 年商品量（吨） | 12 |
| 产品外在特征 | 镇康黄壳鱼是镇康县本土独有的一种土著鱼类，成鱼体形较大；生活时体色为纯金黄色，体色鲜亮，鳞片较大，侧线鳞为黄色，水中观察呈一黄色纵带；口次下位，吻圆钝，吻端光滑；眼睛下前方有时有白色疣粒，排列不规则，稀密不均；须2对，较发达；尾鳍叉形，上叶稍长。熟制后，肉质细腻，肉多，刺少，味道鲜美，无腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 镇康县旺康农业有限公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市镇康县南伞镇口岸新区 | ||
| 生产经营单位 | 镇康靖铭水产品有限责任公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市镇康县勐捧镇四楞坝水库 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-07-31 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.6 | ≥ 15 |
| 脂肪（g/100g） | 2.1 | ≤ 4.1 |
| 氨基酸总量（mg/100g） | 20067 | ≥ 15625 |
| 钙（mg/100g） | 59.3 | ≥ 30 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2024-00047
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 镇康黄壳鱼 |
| 申请单位名称： | 镇康县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年06月28日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 镇康黄壳鱼 | 样品状态 | 固态、完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-07 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 镇康县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
镇康黄壳鱼是镇康县本土独有的一种土著鱼类，成鱼体形较大；生活时体色为纯金黄色，体色鲜亮，鳞片较大，侧线鳞为黄色，水中观察呈一黄色纵带；口次下位，吻圆钝，吻端光滑；眼睛下前方有时有白色疣粒，排列不规则，稀密不均；须2对，较发达；尾鳍叉形，上叶稍长。熟制后，肉质细腻，肉多，刺少，味道鲜美，无腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版/第二册）、全国农产品地理标志网《呼伦湖鲤鱼》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、氨基酸总量、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体质谱仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度符合要求；湿度符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.6g/100g | ＞ 15g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 2.1g/100g | 4.1g/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 20067mg/100g | 15625mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 59.3mg/100g | ＞ 30mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 镇康黄壳鱼是镇康县本土独有的一种土著鱼类，成鱼体形较大；生活时体色为纯金黄色，体色鲜亮，鳞片较大，侧线鳞为黄色，水中观察呈一黄色纵带；口次下位，吻圆钝，吻端光滑；眼睛下前方有时有白色疣粒，排列不规则，稀密不均；须2对，较发达；尾鳍叉形，上叶稍长。熟制后，肉质细腻，肉多，刺少，味道鲜美，无腥味。其中蛋白质、脂肪、氨基酸总量、钙指标优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||