产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 上海市金山区廊下镇农业农村服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210671 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2024-12-21 |
| 产品名称 | 廊下蘑菇 | 产品类别 | 双孢蘑菇 |
| 品种名称 | 蘑菇 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 上海市金山区廊下镇中联村 | 生产历史（年） | 62 |
| 生产规模 | 50公顷 | 年商品量（万吨） | 8776.4 |
| 产品外在特征 | 廊下蘑菇子实体中等大，菌盖宽5-12cm，初半球形，后平展，白色，光滑，略干渐变黄色，边缘初期内卷。菌肉白色，厚。菌柄中粗直短；口感嫩滑，味道清香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 上海联中食用菌专业合作社 | ||
| 地址 | 廊下镇朱平公路2688号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-10-08 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-09-28 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-11-06 | 审核中 | 2024-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 不溶性膳食纤维（g/100g） | 2.24 | 2.1 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 120 | 95 |
| 氨基酸（mg/100g） | 2260 | 1743 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.87 | 2.7 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：020-2024-00011
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 廊下蘑菇 |
| 申请单位全称： | 上海市金山区廊下镇农业农村服务中心 |
| 评价鉴定机构专用章： | 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年09月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：上海市奉贤区金齐路1000号3号楼706室
邮 政 编 码：
电 话：021-67131635
传 真：021-62203612
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 廊下蘑菇 | 样品品级 和状态 |
鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-22 | 规格重量 | 单个重20g-31g |
| 申请单位 | 上海市金山区廊下镇农业农村服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
双孢蘑菇子实体中等大小，菌盖直径4-5cm，半球形，洁白，鲜嫩，有弹性，无开伞，无裂纹，菌柄中粗直短；口感滑嫩，味道清香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食品成分表（第6版，北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
赖氨酸、氨基酸、蛋白质 |
| 所用主要 仪器设备 |
天平、氨基酸分析仪、马弗炉、烘箱、紫外-可见分光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验室条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸总量 | 2.25g/100g | 1.743g/100g | 优于参考值 | |
| 蛋白质 | 3.18g/100g | 2.7g/100g | 优于参考值 | |
| 赖氨酸 | 140mg/100g | 95mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该双孢蘑菇为半球形，白色，光滑，内膜紧包，菌柄短而粗、菌盖肉厚。内在品质赖氨酸、氨基酸总量和蛋白质均优于参考值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||