产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 漳州市龙文区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251199 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 龙文鹌鹑蛋 | 产品类别 | 鲜鹌鹑蛋 |
| 品种名称 | 朝鲜鹌鹑 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省漳州市龙文区朝阳街道石井村，桥头村、西洋村；郭坑镇院后村、扶摇村。合计1个街道1个乡镇5个村。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 2000万羽 | 年商品量（吨） | 60000 |
| 产品外在特征 | 蛋壳灰白色或浅褐色，着不规则褐色斑块，具有品种固有的卵圆形特征，平均蛋重约11.56g，蛋液黏度高，蛋白澄清透亮、稀稠分明，蛋黄橙黄色，圆紧饱满、轮廓清晰，煮熟后，蛋白光滑香嫩，弹性好，蛋黄口感细腻香浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 福建鑫金泰农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 福建省漳州市龙文区朝阳镇石井村石井612号 | ||
| 生产经营单位 | 漳州市龙文区金中鹌鹑专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省漳州市龙文区朝阳镇石井村石井133号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.4 | 12.8 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 14.07 | 11.10 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.25 | 0.11 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.4 | 12.8 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 14.07 | 11.10 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.25 | 0.11 |
| 硒（mg/kg） | 0.33 | 0.25 |
| 必需氨基酸指数（%） | 97.31 | 88.60 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2025-00021
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 龙文鹌鹑蛋 |
| 申请单位名称： | 漳州市龙文区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月17日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 龙文鹌鹑蛋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-01 | 规格重量 | 64颗（0.74KG） |
| 样品品种 | 朝鲜鹌鹑 | 申请单位 | 漳州市龙文区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
蛋壳灰白色或浅褐色，着不规则褐色斑块，具有品种固有的卵圆形特征，平均蛋重约11.56g，蛋液黏度高，蛋白澄清透亮、稀稠分明，蛋黄橙黄色，圆紧饱满、轮廓清晰，煮熟后，蛋白光滑香嫩，弹性好，蛋黄口感细腻香浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（标准版第6版/第一册，北京大学医学出版社）中编码114101 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素B1和硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸自动分析仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 13.4g/100g | 12.8g/100g | 大于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 14.07% | 11.10% | 优于参照值 | |
| 维生素B2 | 0.25mg/100g | 0.11mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 硒 | 0.33mg/kg | 0.25mg/kg | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸指数 | 97.31% | 88.60% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在龙文区区域范围内在其独特的生产环境下，具有蛋壳灰白色或浅褐色，着不规则褐色斑块，具有品种固有的卵圆形特征，平均蛋重约11.56g，蛋液黏度高，蛋白澄清透亮、稀稠分明，蛋黄橙黄色，圆紧饱满、轮廓清晰，煮熟后，蛋白光滑香嫩，弹性好，蛋黄口感细腻香浓的感官特征，具有蛋白质和维生素B1含量高、多不饱和脂肪酸占比高的品质营养，硒含量和必需氨基酸指数高的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。。 | |||