产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 扬州市江都区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251133 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 江都菱角 | 产品类别 | 菱角 |
| 品种名称 | 邵伯菱 | 收获时间 | 8月-9月 |
| 主要产地 | 江苏省，扬州市，江都区，邵伯镇，新建村、京杭村、红岭村、艾菱村、崔桥村、梁庄村。 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 55公顷 | 年商品量（吨） | 415 |
| 产品外在特征 | 菱角为四角菱，呈水饺形，前后两角大，平展略下垂，左右两角小，向下弯曲，腹部向一边凸出，果皮淡绿至浅褐色。生食清脆爽口微甜，煮熟后果皮呈褐色，菱肉呈淡黄色，口感酥粉香甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 扬州市春水农业有限公司 | ||
| 地址 | 扬州市江都区邵伯镇北祥村戚运路10号 | ||
| 生产经营单位 | 江都区邵伯镇金丰粮食种植家庭农场 | ||
| 地址 | 江都区邵伯镇北祥村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 5.2 | 4.5 |
| 维生素C（mg/100g） | 14.4 | 13 |
| 淀粉（%） | 25.4 | 22.5 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 5.2 | 4.5 |
| 维生素C（mg/100g） | 14.4 | 13 |
| 淀粉（%） | 25.4 | 22.5 |
| 总多酚（%） | 0.0012 | 0.00015 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2025-00084
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 江都菱角 |
| 申请单位名称： | 扬州市江都区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年10月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 江都菱角 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-25 | 规格重量 | 5.0 kg |
| 样品品种 | 邵伯菱 | 申请单位 | 扬州市江都区农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
菱角为四角菱，呈水饺形，前后两角大，平展略下垂，左右两角小，向下弯曲，腹部向一边凸出，果皮淡绿至浅褐色。生食清脆爽口微甜，煮熟后果皮呈褐色，菱肉呈淡黄色，口感酥粉香甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）、文献数据（李妍等.贮藏温度对菱角采后品质和生理的影响.食品科学,2006,27(01)） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素C、淀粉、总多酚 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、紫外可见分光光度计、滴定仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 5.2g/100g | 4.5g/100g | 优于参照值 | |
| 维生素C | 14.4mg/100g | 13mg/100g | 优于参照值 | |
| 淀粉 | 25.4% | 22.5% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 总多酚 | 0.0012% | 0.00015% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在江都地域范围内独特的生产环境下，具有四角、果皮淡绿至浅褐、生食清脆爽口微甜、熟食酥粉香甜，蛋白质、维生素C、淀粉、总多酚含量高等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||