产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 确山县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210822 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 确山银耳 | 产品类别 | 银耳 |
| 品种名称 | 新耳1号 | 收获时间 | 5月上旬—8月下旬 |
| 主要产地 | 河南省驻马店市确山县竹沟镇关沟村、石滚河镇石滚河村等12个行政村 | 生产历史（年） | 49 |
| 生产规模 | 82公顷 | 年商品量（吨） | 480 |
| 产品外在特征 | 干品呈不规则朵型、较疏松，大小不等，耳片呈浅黄色，耳基黄色，有淡香，无异味。复水后，耳片呈米白色半透明角质状、鸡冠形，弹性好。煲汤软糯多胶，口感滑润。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 确山县山珍苑农业种植专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省驻马店市确山县竹沟镇关沟村 | ||
| 生产经营单位 | 确山县养生园农业种植专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省驻马店市确山县石滚河镇石滚河村 | ||
| 生产经营单位 | 确山县亿祥农业科技服务专业合作社 | ||
| 地址 | 确山县任店镇曹庄村食用菌种植基地 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-10-25 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-12-03 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2025-02-05 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-11-21 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 干湿比 | 1：9.2 | 1：8以上 |
| 蛋白质（g/100g） | 7.37 | ≥ 6.5 |
| 粗纤维（%） | 0.1 | ≤ 1.5 |
| 粗多糖（g/100g） | 41.0 | 38.37 |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.13 | 0.032 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2024-00205
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 确山银耳 |
| 申请单位名称： | 确山县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2025年01月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 确山银耳 | 样品状态 | 干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-12-25 | 规格重量 | 260g |
| 申请单位 | 确山县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
干品呈淡黄色近圆朵形，朵形完整，耳片较疏松，质地酥脆，有淡香。复水后，耳片米白色半透明胶质状，鸡冠花形，饱满有弹性。炖煮后，软糯多胶，口感顺滑。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB511921/T2-2010地理标志产品通江银耳；食品安全导刊.2023(35)《椴木银耳、普通银耳和本草银耳子实体蛋白质营养价值评价比较》；河南科技学院学报(自然科学版).2019,47(05)《HPLC法测定食用菌中的麦角甾醇含量》 | 评价鉴定 项目 |
干湿比、蛋白质、粗纤维、粗多糖、麦角甾醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 干湿比 | 1：9.2 | 1：8以上 | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 7.37g/100g | ≥ 6.5g/100g | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 0.1% | ≤ 1.5% | 优于参照值 | |
| 粗多糖 | 41.0g/100g | 38.37g/100g | 优于参照值 | |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 0.13% | 0.032% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 确山银耳干品呈淡黄色近圆朵形，朵形完整，耳片较疏松，质地酥脆，有淡香；复水后，耳片米白色半透明胶质状，鸡冠花形，饱满有弹性；炖煮后，软糯多胶，口感顺滑。其品质指标干湿比、蛋白质、粗纤维、粗多糖、麦角甾醇均优于参照值。综合评价，确山银耳持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||