产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 重庆市合川区农产品检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220507 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2025-10-08 |
| 产品名称 | 铜溪红油香椿 | 产品类别 | 香椿 |
| 品种名称 | 红油椿 | 收获时间 | 2月-5月 |
| 主要产地 | 重庆市合川区铜溪镇皂角村、袁桥村、金沙村等 | 生产历史（年） | 22 |
| 生产规模 | 533公顷 | 年商品量（吨） | 1200 |
| 产品外在特征 | 铜溪红油香椿色红油亮，肥壮鲜嫩，香味浓。梗叶成朵芽状，长度10-12cm，整齐美观。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 重庆市龙游椿芽种植股份合作社 | ||
| 地址 | 重庆市合川区铜溪镇皂角村 | ||
| 生产经营单位 | 重庆市源博善农业发展有限责任公司 | ||
| 地址 | 重庆市合川区铜溪镇袁桥村 | ||
| 生产经营单位 | 重庆金沙龙游农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 重庆市合川区铜溪镇金沙村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-09-04 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-13 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2024-09-13 | 审核中 | 2025-10-08 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗蛋白（g/100g） | 5.97 | 1.7 |
| Vc（mg/100g） | 124 | 40 |
| 17种氨基酸总量（mg/100g） | 4.06 | 1.499 |
| 硒（μg/100g） | 2.2 | 0.42 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2025-00055
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 铜溪红油香椿 |
| 申请单位名称： | 重庆市合川区农产品检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年06月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 铜溪红油香椿 | 样品状态 | 新鲜、固态 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-03 | 规格重量 | 1kg |
| 样品品种 | 红油椿 | 申请单位 | 重庆市合川区农产品检测站 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
铜溪红油香椿色红油亮，呈鲜艳的紫红色，每芽有页6-8片，叶间距小，小叶呈针形，叶端短尖，整齐美观，质脆可口，鲜嫩多汁，具有浓郁醇厚的独特香气。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第一册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、硒、总胡萝卜素 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱原子荧光联用仪、凯氏定氮仪、液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 5.98g/100g | 1.7g/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 1.3μg/100g | 0.42μg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 总胡萝卜素 | 1.02×10³μg/100g | 700μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在合川区域范围内在其独特的生产环境下，铜溪红油香椿色红油亮，呈鲜艳的紫红色，每芽有页6-8片，叶间距小，小叶呈针形，叶端短尖，整齐美观，质脆可口，鲜嫩多汁，具有浓郁醇厚的独特香气；一般性指标蛋白质、硒均优于参照值；特征性指标总胡萝卜素优于参照值等特征。经评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||