产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 重庆市合川区畜牧站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210901 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2024-12-21 |
| 产品名称 | 合川白山羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 合川白山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 重庆市合川区铜溪镇板桥村等14个镇街、160个行政村 | 生产历史（年） | 400 |
| 生产规模 | 6万只 | 年商品量（万吨） | 0.2 |
| 产品外在特征 | 合川白山羊外貌清秀，被毛全白，头适中，呈倒三角形，额宽，鼻平直，耳大向两边平伸，角向后呈八字形，体躯成长方形，四肢坚实粗壮，尾短向上翘。肉质鲜嫩，膻味小，蛋白质含量高。板皮质量较好，具有粒面细致、厚薄均匀，皮层紧密和抗张力强的特点。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 重庆盈和农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 重庆市合川区铜溪镇板桥村 | ||
| 生产经营单位 | 重庆市羔牧白山羊养殖技术专业合作社 | ||
| 地址 | 重庆市合川区铜溪镇板桥村4组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-09-26 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-12-14 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-11-21 | 审核中 | 2024-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.64 | 18.5 |
| 锌（mg/kg） | 43.0 | 35.2 |
| 硒（mg/kg） | 0.16 | 0.0595 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2024-00149
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 合川白山羊 |
| 申请单位全称： | 重庆市合川区畜牧站 |
| 评价鉴定机构专用章： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年11月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 合川白山羊 | 样品品级 和状态 |
固态 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-11-01 | 规格重量 | 1.3kg |
| 申请单位 | 重庆市合川区畜牧站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位，弹性好。色泽正常，表皮和肌肉切面有光泽，脂肪白色，肌肉红色，具羊肉独特的肉香和膻味。煮熟后肉质细腻,汤色澄清,香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、硒、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
定氮仪、原子吸收光谱仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.1g/100g | 18.5g/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 4.3mg/100g | 3.52mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 6.97μg/100g | 5.95μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 肌肉有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位，弹性好。色泽正常，表皮和肌肉切面有光泽，脂肪白色，肌肉红色，具羊肉独特的肉香和膻味。煮熟后肉质细腻,汤色澄清,香味浓郁；内在品质蛋白质、硒、锌均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||