产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 金溪县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220771 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 金溪鸽子蛋 | 产品类别 | 鸽蛋 |
| 品种名称 | 白羽王鸽蛋 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江西省抚州市金溪县秀谷镇、浒湾镇、双塘镇、何源镇、合市镇、琅琚镇、左坊镇、黄通乡、对桥乡、陆坊乡、陈坊积乡、琉璃乡、石门乡，共13个乡镇149个行政村 | 生产历史（年） | 12 |
| 生产规模 | 200万羽 | 年商品量（吨） | 250 |
| 产品外在特征 | 金溪鸽子蛋外形呈规则卵圆形，大小匀一，蛋壳白里透粉，清洁完整、无色斑丘疹等现象，蛋清清澈透明、不流散，蛋黄居中，呈鲜亮的黄色，轮廓清晰，煮熟后口感细嫩、爽滑。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西君洲生态养殖有限公司 | ||
| 地址 | 江西省抚州市金溪县秀谷镇杨坊村委下山村 | ||
| 生产经营单位 | 金溪县周璐家庭农场 | ||
| 地址 | 江西省抚州市金溪县秀谷镇下山村1号 | ||
| 生产经营单位 | 金溪县植源农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 金溪县陆坊乡植源村委会下植源小组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-28 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-10-21 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2026-01-14 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 2.5 | 6.78 |
| 胆固醇（mg/100g） | 417 | 515 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 2.5 | 6.78 |
| 胆固醇（mg/100g） | 417 | 515 |
| DHA（mg/100g） | 20.4 | 3.82 |
| 亚油酸（g/100g） | 0.371 | 0.282 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：011-2026-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 金溪鸽子蛋 |
| 申请单位名称： | 金溪县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 报告日期： | 2026年01月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区圆明园西路2号 加工所科研1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-62815969
传 真：010-62815881
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 金溪鸽子蛋 | 样品状态 | 新鲜、完整、无破损 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-12-08 | 规格重量 | 2盒，600g/盒 |
| 样品品种 | 白羽王鸽 | 申请单位 | 金溪县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
金溪鸽子蛋外形呈规则卵圆形，大小匀一，表面光滑干净，蛋壳白里透粉，色泽均匀。蛋黄饱满居中，呈鲜亮的黄色，轮廓清晰。蛋清清澈透明、不流散。煮熟后口感细嫩、爽滑。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版第6版第2册、《鸽蛋的营养及与其他禽蛋营养的比较分析》,农产品加工,2020,9:44-49.《日龄和性别对鸽肉品质和营养价值的影响研究》,上海农业学报，2025,41(4):103-113. | 评价鉴定 项目 |
脂肪、胆固醇、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪 | 2.5g/100g | 6.78g/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 417mg/100g | 515mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| DHA | 20.4mg/100g | 3.82mg/100g | 优于参照值 | |
| 亚油酸 | 0.371g/100g | 0.282g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 金溪鸽子蛋在抚州市金溪县独特的生产环境下，具有外形呈规则卵圆形，大小匀一，表面光滑干净，蛋壳白里透粉，色泽均匀；蛋黄饱满居中，呈鲜亮的黄色，轮廓清晰；蛋清清澈透明、不流散；煮熟后口感细嫩、爽滑；脂肪、胆固醇、DHA和亚油酸含量均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||