产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 仙游县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251183 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 仙游钟山大米 | 产品类别 | 大米 |
| 品种名称 | 中浙优8号 | 收获时间 | 9-10月 |
| 主要产地 | 福建省莆田市仙游县钟山镇16个村 | 生产历史（年） | 2000 |
| 生产规模 | 800公顷 | 年商品量（吨） | 4000 |
| 产品外在特征 | 米粒细长饱满，色泽晶莹剔透，质地坚韧，米香味浓郁，蒸煮后，米饭油亮有光泽，入口软糯弹牙，带有自然清香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 莆田钟米农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 福建省莆田市仙游县钟山镇鸣和村溪泉头117号 | ||
| 生产经营单位 | 仙游县钟山镇辉林农业专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省莆田市仙游县钟山镇东溪村坑里9号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 75 | ≥ 60 |
| 碱消值（级） | 6.1 | ≥ 6.0 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 14.6 | 13.0--18.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 75 | ≥ 60 |
| 碱消值（级） | 6.1 | ≥ 6.0 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 14.6 | 13.0--18.0 |
| 锌（mg/kg） | 15.2 | 14.6 |
| 亮氨酸（g/100g） | 0.52 | 0.45 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2025-00028
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 仙游钟山大米 |
| 申请单位名称： | 仙游县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年08月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 仙游钟山大米 | 样品状态 | 一级，干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-18 | 规格重量 | 5 kg |
| 样品品种 | 中浙优8号 | 申请单位 | 仙游县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
米粒细长饱满，色泽晶莹剔透，质地坚韧，米香味浓郁，蒸煮后，米饭油亮有光泽，入口软糯弹牙，带有自然清香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、NY/T595-2022食用籼米；2、中国食物成分表（标准版第6版/第一册，北京大学医学出版社）中编码012201。 | 评价鉴定 项目 |
胶稠度、碱消值、直链淀粉、亮氨酸和锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计、氨基酸自动分析仪、原子吸收分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胶稠度 | 75mm | ≥ 60mm | 优于参照值 | |
| 碱消值 | 6.1级 | ≥ 6.0级 | 大于参照值 | |
| 直链淀粉（干基） | 14.6% | 13.0%--18.0% | 符合参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 锌 | 15.2mg/kg | 14.6mg/kg | 大于参照值 | |
| 亮氨酸 | 0.52g/100g | 0.45g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在仙游县钟山镇区域范围内独特的生产环境下，具有米粒细长饱满，色泽晶莹剔透，质地坚韧，米香味浓郁，蒸煮后，米饭油亮有光泽，入口软糯弹牙，带有自然清香等感官特征，直链淀粉含量高、碱消值级别高、胶稠度大的品质营养，锌和亮氨酸含量高的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||