产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 淮安市淮安区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250054 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 淮安大米 | 产品类别 | 粳米 |
| 品种名称 | 南粳9108 | 收获时间 | 11月 |
| 主要产地 | 江苏省淮安市淮安区山阳街道、平桥镇、石塘镇、朱桥镇、施河镇、车桥镇、流均镇、博里镇、复兴镇、苏嘴镇、钦工镇、顺河镇、漕运镇、范集镇等14个镇（街道）共计372个村 | 生产历史（年） | 12 |
| 生产规模 | 13000公顷 | 年商品量（吨） | 80000 |
| 产品外在特征 | 米粒完整饱满，呈椭圆形，半透明，有光泽。蒸煮后晶莹剔透，结构紧密，饭粒完整性好，具有米饭特有的香气，口感滑润软糯，有嚼劲。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 淮安市圣玉米业有限公司 | ||
| 地址 | 淮安市淮安区车桥镇泾口工业集中区西区2号 | ||
| 生产经营单位 | 淮安市淮安区双木林农机专业合作社 | ||
| 地址 | 淮安市淮安区施河镇食品站院内 | ||
| 生产经营单位 | 淮安鹏润粮业有限公司 | ||
| 地址 | 淮安市淮安区石塘镇靖十路1号 | ||
| 生产经营单位 | 淮安市淮安区飞鹰家庭农场 | ||
| 地址 | 江苏省淮安市淮安区史荡村十组 | ||
| 生产经营单位 | 江苏御福斋米业有限公司 | ||
| 地址 | 淮安市淮安区朱桥镇工业园区 | ||
| 生产经营单位 | 江苏金裕粮元现代农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 淮安市淮安区山阳街道南湾村中瀚南路58号 | ||
| 生产经营单位 | 江苏鼎丰米业有限公司 | ||
| 地址 | 淮安市淮安区流均镇工业园区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 92 | 70 |
| 直链淀粉（%） | 9.81 | 8.0 |
| 碱消值（级） | 6.3 | 6 |
| 钙（mg/100g） | 3.95 | 3 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 92 | 70 |
| 直链淀粉（%） | 9.81 | 8.0 |
| 碱消值（级） | 6.3 | 6 |
| 钙（mg/100g） | 3.95 | 3 |
| 叶酸（μg/100g） | 10.4 | 6.8 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2025-00027
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 淮安大米 |
| 申请单位名称： | 淮安市淮安区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年03月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 淮安大米 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-01-06 | 规格重量 | 5kg |
| 样品品种 | 南粳9108 | 申请单位 | 淮安市淮安区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
米粒完整饱满，呈椭圆形，半透明，有光泽。蒸煮后晶莹剔透，结构紧密，饭粒完整性好，具有米饭特有的香气，口感滑润软糯，有嚼劲。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表、DB32/T4056-2021优良食味半糯粳稻品质、NY/T593-2021食用稻品种品质 | 评价鉴定 项目 |
胶稠度、直链淀粉、碱消值、钙、叶酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
天平、水浴锅、电热鼓风干燥箱等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胶稠度 | 92mm | 70mm | 优于参照值 | |
| 直链淀粉 | 9.81% | 8.0% | 优于参照值 | |
| 碱消值 | 6.3级 | 6级 | 大于参照值 | |
| 钙 | 3.95mg/100g | 3mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 叶酸 | 10.4μg/100g | 6.8μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在淮安区范围内在其独特的生产环境下，具有米粒完整饱满、蒸煮后晶莹剔透、口感滑润软糯，胶稠度、直链淀粉、碱消值、钙、叶酸含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||