产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 安徽省芜湖市湾沚区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220019 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2026-05-04 |
| 产品名称 | 六郎河蟹 | 产品类别 | 绒螯蟹 |
| 品种名称 | 中华绒鳌蟹 | 收获时间 | 9月-11月 |
| 主要产地 | 安徽省芜湖市湾沚区六郎镇六郎镇的咸保村、政和村、周圩村、周皋村、永丈村、万锹村、河东村、北陶村、新福村、保丰村、南坝村、加元村、强桥村、强湾村、永和村;花桥镇的复兴村、九十殿村、黄池村、红光村、咸定村、五四村、永兴村、花桥村、东门村、城东村等2个镇的25个村。 | 生产历史（年） | 40 |
| 生产规模 | 1600公顷 | 年商品量（吨） | 1200 |
| 产品外在特征 | 母蟹单只重130g左右，公蟹单只重220g左右，其外形呈现青背、白肚、金爪、黄毛。其煮熟后呈亮橘红色，口味鲜甜。母蟹有蟹黄，浆质浓稠，类似鹅黄色，吃起来有较为明显的颗粒感，还有醇香的油脂；公蟹有蟹膏，蟹膏蒸熟后是半透明的果冻状，口感比较糯，回味软滑。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 芜湖跃龙特种水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 芜湖市湾沚区六郎镇新福村 | ||
| 生产经营单位 | 芜湖县腾辉水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 芜湖市湾沚区六郎镇周皋村 | ||
| 生产经营单位 | 芜湖县保丰河蟹养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市湾沚区六郎镇保丰村 | ||
| 生产经营单位 | 芜湖县花桥镇红光村宏达家庭农场 | ||
| 地址 | 芜湖市湾沚区花桥镇红光村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-02-06 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-02-28 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2024-12-09 | 省级通过 | 2026-05-04 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 钙（mg/100g） | 769 | 126 |
| 钾（mg/100g） | 230 | 181 |
| 铁（mg/100g） | 15.5 | 2.9 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 44.7 | 35.0 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 25.6 | 20.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：113-2024-00024
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 六郎河蟹 |
| 申请单位名称： | 安徽省芜湖市湾沚区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 安徽省公众检验研究院有限公司 |
| 报告日期： | 2024年12月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省合肥市包河区延安路1666号7幢
邮 政 编 码：
电 话：0551-65146929
传 真：0551-65146977
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 六郎河蟹 | 样品状态 | 鲜活体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-11-06 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 安徽省芜湖市湾沚区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
母蟹单只重130g左右，公蟹单只重220g左右，外形呈现青背、白肚、金爪、黄毛。其煮熟后呈亮橘红色，口味鲜甜。母蟹蟹黄，浆质浓稠，有颗粒感，醇香；公蟹蟹膏，半透明的果冻状，口感糯，回味软滑。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第六版第二册） | 评价鉴定 项目 |
亚油酸（占总脂肪酸）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、维生素A、铁、钾、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、电感耦合等离子体发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 钙 | 769mg/100g | 126mg/100g | 高于参照值 | |
| 钾 | 230mg/100g | 181mg/100g | 高于参照值 | |
| 铁 | 15.5mg/100g | 2.9mg/100g | 高于参照值 | |
| 维生素A | 398μg/100g | 389μg/100g | 高于参照值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 44.7% | 35.0% | 高于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 25.6% | 20.3% | 高于参照值 | |
| 亚油酸（占总脂肪酸） | 14.6% | 6.6% | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在安徽省芜湖市湾沚区独特的生产环境下，六郎河蟹外形呈现青背、白肚、金爪、黄毛。其煮熟后呈亮橘红色，口味鲜甜。母蟹蟹黄，浆质浓稠，有颗粒感，醇香；公蟹蟹膏，半透明的果冻状，口感糯，回味软滑的外在特征。其内在品质指标亚油酸（占总脂肪酸）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、维生素A、铁、钾、钙均高于参照值，符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||