产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 济南市章丘区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220776 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 文祖花椒 | 产品类别 | 花椒 |
| 品种名称 | 大红袍 | 收获时间 | 8月上旬-9月上旬 |
| 主要产地 | 山东省济南市章丘区文祖街道辖区内，主要以文祖南部山区鹁鸽崖村、双龙村、水龙洞村、石子口村等为主 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 1500公顷 | 年商品量（吨） | 1000 |
| 产品外在特征 | 果形粒大均匀，果皮色泽鲜红，内果皮光滑呈淡黄色，油囊密生、鼓实，开口大，闭眼籽少，香气浓郁持久、麻味纯正适中。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 济南市章丘区文祖街道经济联合总社 | ||
| 地址 | 山东省济南市章丘区文祖街道党建赋能中心 | ||
| 生产经营单位 | 济南文悦生态农业农民专业合作社联合社 | ||
| 地址 | 山东省济南市章丘区文祖街道文北村府前街为民服务大厅北邻 | ||
| 生产经营单位 | 章丘市龙珠农产品专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省济南市章丘区文祖街道双龙村 | ||
| 生产经营单位 | 章丘市齐长城农产品专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省济南市章丘区文祖街道石子口村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-26 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-10-10 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-12-11 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总灰分（干基）（g/100g） | 4.7 | ≤ 5.5 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总灰分（干基）（g/100g） | 4.7 | ≤ 5.5 |
| 挥发油（mL/100g） | 4.62 | ≥ 4.0 |
| 不挥发性乙醚提取物（%） | 10.2 | ≥ 8.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z003-2025-00019
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 文祖花椒 |
| 申请单位名称： | 济南市章丘区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 济南市农产品质量安全中心 |
| 报告日期： | 2024年10月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市历城区唐冶中路2456号，济南市农产品质量安全中心 210房间
邮 政 编 码：
电 话：0531-87406088
传 真：0531-87406061
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 文祖花椒 | 样品状态 | 一级品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-23 | 规格重量 | 400g/盒 |
| 样品品种 | 大红袍 | 申请单位 | 济南市章丘区农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
果形粒大均匀，果皮色泽鲜红，内果皮光滑呈淡黄色，油囊密生、鼓实，开口大，闭眼籽少，香气浓郁持久、麻味纯正适中 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第六版/第一册）、花椒质量等级LY/T1652-2005、LY/T_3262-2021主要香调料产品质量等级 | 评价鉴定 项目 |
总灰分、挥发油、不挥发性乙醚提取物 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 总灰分（干基） | 4.7g/100g | ≤ 5.5g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 挥发油 | 4.62mL/100g | ≥ 4.0mL/100g | 优于参照值 | |
| 不挥发性乙醚提取物 | 10.2% | ≥ 8.0% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 文祖花椒在济南市章丘区文祖街道范围内的独特生产环境下，具有果形粒大均匀，果皮色泽鲜红，内果皮光滑呈淡黄色，油囊密生、鼓实，开口大，闭眼籽少，香气浓郁持久、麻味纯正适中等感官特征，具有总灰分、挥发油、不挥发性乙醚提取物含量优于参照值等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集认定的基本条件和要求。 | |||