产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 遂川县林业局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250091 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 遂川竹笋 | 产品类别 | 竹笋 |
| 品种名称 | 毛竹 | 收获时间 | 11月至翌年4月 |
| 主要产地 | 江西省吉安市遂川县泉江镇、雩田镇、枚江镇、碧洲镇、巾石乡、衙前镇、双桥乡、新江乡、五斗江乡、珠田镇、草林镇、禾源镇、堆子前镇、大坑乡、西溪乡、黄坑乡、大汾镇、戴家埔乡、营盘圩乡、南江乡、左安镇、汤湖镇、高坪镇。共23个乡镇309个行政村。 | 生产历史（年） | 1000 |
| 生产规模 | 9000公顷 | 年商品量（吨） | 14600 |
| 产品外在特征 | 该产品外形呈长圆锥形，笋体完整，笋肉呈乳白色，有光泽，笋肉肥厚，口感鲜嫩，清脆可口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西星星之火农林开发有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市遂川县商会大厦1幢2301室 | ||
| 生产经营单位 | 遂川县土啦啦食品有限公司 | ||
| 地址 | 江西省遂川县衙前镇沿桥村 | ||
| 生产经营单位 | 江西宇和食品有限公司 | ||
| 地址 | 江西省遂川县工业园区东区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 3.83 | 2.6 |
| 粗纤维（%） | 0.3 | 1.8 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 3.83 | 2.6 |
| 粗纤维（%） | 0.3 | 1.8 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 0.81 | 0.53 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 1.4 | 0.604 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2024-00097
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 遂川竹笋 |
| 申请单位名称： | 遂川县林业局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年07月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 遂川竹笋 | 样品状态 | 袋装新鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-09 | 规格重量 | 1.5kg |
| 样品品种 | 毛竹 | 申请单位 | 遂川县林业局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品外形呈长圆锥形，笋体完整，笋肉呈乳白色，有光泽，笋肉肥厚，口感鲜嫩，清脆可口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗纤维、鲜味氨基酸、必需氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.83％ | 2.6％ | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 0.3% | 1.8% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 鲜味氨基酸 | 0.81g/100g | 0.53g/100g | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 1.4g/100g | 0.604g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在吉安市遂川县域范围内在其独特的生产环境下，具有外形呈长圆锥形，笋体完整，笋肉呈乳白色，有光泽，笋肉肥厚，口感鲜嫩，清脆可口的感官特征，蛋白质、粗纤维、鲜味氨基酸和必需氨基酸等品质指标均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||