产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 聂荣县农业农村和科技局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251621 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 聂荣查吾拉牦牛 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 查吾拉牦牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 西藏自治区那曲市聂荣县查当乡、永曲乡、当木江乡、索雄乡、嘎确牧场，共计5个乡镇26个行政村。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 5.4万头 | 年商品量（吨） | 1500 |
| 产品外在特征 | 聂荣查吾拉牦牛肌肉色泽红色，表面散发着光泽，脂肪呈乳白色；肌肉纤维细密紧实，韧性良好且富有弹性，用手指按压后，凹陷处能迅速恢复原状；切面潮湿，不粘手，带有牛肉的特有气味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 西藏那曲聂荣聂牌实业有限责任公司 | ||
| 地址 | 西藏那曲市聂荣县中心路 | ||
| 生产经营单位 | 西藏聂荣嘎确生态畜牧业发展有限责任公司 | ||
| 地址 | 西藏自治区那曲市聂荣县中心路 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.1 | ≥ 20.0 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 2162 | 2153 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.1 | ≥ 20.0 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 2162 | 2153 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 65.6 | 38.6 |
| 胆固醇（mg/100g） | 27.5 | 63 |
| 钾（mg/100g） | 370 | 37 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2025-00216
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 聂荣查吾拉牦牛 |
| 申请单位名称： | 聂荣县农业农村和科技局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年11月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 聂荣查吾拉牦牛 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-23 | 规格重量 | 散装称重 |
| 样品品种 | 查吾拉牦牛 | 申请单位 | 聂荣县农业农村和科技局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肌肉色泽红色，表面散发着光泽，脂肪呈乳白色；肌肉纤维细密紧实，韧性良好且富有弹性，用手指按压后，凹陷处能迅速恢复原状；切面潮湿，不粘手，带有牛肉的特有气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范》、《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、赖氨酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇、钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
定氮仪、原子吸收光谱仪、氨基酸自动分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.1％ | ≥ 20.0％ | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 2162mg/100g | 2153mg/100g | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 65.6% | 38.6% | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 27.5mg/100g | 63mg/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 370mg/100g | 37mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在聂荣县域范围内，在其独特的生产环境下，具有肌肉色泽红色，表面散发着光泽，脂肪呈乳白色；肌肉纤维细密紧实，韧性良好且富有弹性，用手指按压后，凹陷处能迅速恢复原状；切面潮湿，不粘手，带有牛肉的特有气味等感官特征；一般性指标蛋白质优于参照值，赖氨酸大于参照值；特征性指标不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇、钾均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||