产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 内江市畜牧业发展中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230618 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 内江黑猪肉 | 产品类别 | 生猪 |
| 品种名称 | 内江猪 | 收获时间 | 300天 |
| 主要产地 | 四川省内江市市中区永安镇尚腾村、四川省内江市市中区史家镇四美桥村、四川省内江市市中区朝阳镇代家沟村、四川省内江市市中区伏龙镇水口村，四川省内江市东兴区顺河镇天宫村、四川省内江市田家镇正觉村、四川省内江市同福镇云台村、四川省内江市富溪镇双井村、四川省内江市中山镇中山村、四川省内江市石子镇三县村，四川省内江市资中县双河镇水口庙村、四川省内江市公民镇高石坝子村、四川省内江市资中县双河镇金峰寺村 | 生产历史（年） | 1800 |
| 生产规模 | 20万头 | 年商品量（吨） | 30000 |
| 产品外在特征 | 脂肪乳白色，肌肉鲜红色、有光泽，肌肉组织饱满、坚韧有弹性，切面大理石花纹明显；煮熟后，肉汤澄清透明，香味浓郁，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，肥而不腻。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 四川恒通内江猪保种繁育有限公司 | ||
| 地址 | 四川省内江市经开区安吉街898号 | ||
| 生产经营单位 | 内江德康农牧有限公司 | ||
| 地址 | 四川省内江市双才镇 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-23 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-13 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-08-13 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸（g/100g） | 20.2 | 16.8 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 8.14 | 6.63 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.8 | 17.9 |
| 胆固醇（mg/100g） | 40 | 79 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 59.5 | 57.7 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2023-00008
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 内江黑猪肉 |
| 申请单位名称： | 内江市畜牧业发展中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年03月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 内江黑猪肉 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-03-06 | 规格重量 | 500g |
| 申请单位 | 内江市畜牧业发展中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
脂肪乳白色，肌肉鲜红色、有光泽，肌肉组织饱满、坚韧有弹性，切面大理石花纹明显；煮熟后，肉汤澄清透明，香气浓郁，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，肥而不腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表第6版第二册》 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸、必需氨基酸、蛋白质、胆固醇、不饱和脂肪酸占总脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸 | 20.2g/100g | 16.8g/100g | 大于参考值 | |
| 必需氨基酸 | 8.14g/100g | 6.63g/100g | 大于参考值 | |
| 蛋白质 | 21.8g/100g | 17.9g/100g | 大于参考值 | |
| 胆固醇 | 40mg/100g | 79mg/100g | 小于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 59.5% | 57.7% | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在内江市独特的生产环境下，该产品脂肪乳白色，肌肉鲜红色、有光泽，肌肉组织饱满、坚韧有弹性，切面大理石花纹明显，煮熟后，肉汤澄清透明，香气浓郁，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，肥而不腻；具有氨基酸、必需氨基酸、蛋白质、胆固醇和不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量优于参考同类猪肉的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||