产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 休宁县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250065 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2027-05-15 |
| 产品名称 | 休宁泉水草鱼 | 产品类别 | 草鱼 |
| 品种名称 | 草鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省黄山市休宁县汪村镇田里村、安徽省黄山市休宁县板桥乡板桥村、安徽省黄山市休宁县溪口镇和村等。 | 生产历史（年） | 800 |
| 生产规模 | 60万尾 | 年商品量（吨） | 600 |
| 产品外在特征 | 休宁泉水草鱼体型修长，躯干前段呈近圆筒状，渐至尾部扁平，尾鳍呈浅叉形；鱼体背部呈金黄色有光泽，渐至腹部呈乳白色；单尾重量1.3-2.3kg,体长44-55cm,鳞片紧密，肌肉粉色、质地紧实有弹性；熟制后肉质细嫩，无土腥味，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 黄山石屋坑渔业科技有限公司 | ||
| 地址 | 休宁县汪村镇汪村村桐子岭口 | ||
| 生产经营单位 | 黄山市鼎新生态农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 黄山市休宁县溪口镇和村 | ||
| 生产经营单位 | 黄山四洋渔业科技有限公司 | ||
| 地址 | 黄山四洋渔业科技有限公司 | ||
| 生产经营单位 | 黄山康硕生态农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省黄山市休宁县齐云东大道12号香樟雅苑 | ||
| 生产经营单位 | 黄山川溪农渔科技有限公司休宁分公司 | ||
| 地址 | 安徽省黄山市休宁县海阳镇齐云西大道199号绿地上郡三期2号商业1005号 | ||
| 生产经营单位 | 黄山市溪边泉水鱼有限公司 | ||
| 地址 | 黄山市休宁县陈霞乡泮路村上泮路 | ||
| 生产经营单位 | 黄山宁阳水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省黄山市休宁县海阳镇石人前村沈村村民小组2号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2026-04-17 | 省级通过 | 2027-05-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 硒（μg/100g） | 11.6 | 6.66 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.6 | 16 |
| 维生素A（μg RE/100g） | 37.4 | 11 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 1.72 | 0.6 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 7.65 | 3.97 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：112-2025-00006
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 休宁泉水草鱼 |
| 申请单位名称： | 休宁县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
| 报告日期： | 2025年03月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省合肥市高新区习友路2666号中科院合肥创新院1#楼3层
邮 政 编 码：
电 话：0551-63365686
传 真：0551-63365686
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 休宁泉水草鱼 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-01-17 | 规格重量 | 3尾 |
| 样品品种 | 草鱼 | 申请单位 | 休宁县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品体型修长，躯干前段呈近圆筒状，渐至尾部扁平，尾鳍呈浅叉形；鱼体背部呈金黄色有光泽，渐至腹部呈乳白色；单尾重量1.3-2.3kg，体长44-55cm；鳞片紧密；肌肉横切面粉色、有光泽，质地紧实有弹性；熟制后肉质细嫩，无土腥味，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）121102，DHA在291页即为22:6的数据 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素A、硒、DHA(占总脂肪酸)、鲜味氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、电感耦合等离子体质谱仪、气相色谱仪、液相色谱串联质谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 硒 | 11.6μg/100g | 6.66μg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 18.6g/100g | 16g/100g | 优于参照值 | |
| 维生素A | 37.4μg RE/100g | 11μg RE/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 1.72% | 0.6% | 优于参照值 | |
| 鲜味氨基酸 | 7.65g/100g | 3.97g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在休宁县区域范围内独特的生产环境下，具有体型修长，躯干前段呈近圆筒状，渐至尾部扁平，尾鳍呈浅叉形；鱼体背部呈金黄色有光泽，渐至腹部呈乳白色；单尾重量1.3-2.3kg，体长44-55cm；鳞片紧密；肌肉横切面粉色、有光泽，质地紧实有弹性；熟制后肉质细嫩，无土腥味，味道鲜美等感官特征。蛋白质、维生素A和硒一般营养品质指标均优于参照值，DHA和鲜味氨基酸特色品质指标均优于参照值。经评价，休宁泉水鱼符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||